Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Crema di spinaci resa vellutata con panna, servita con uovo al tegamino fresco
Crema di spinaci densa e saporita all'aglio, servita tradizionalmente con uovo

Crema di spinaci all'ungherese

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali Piatti Veloci
L'opposto degli incubi da mensa: una crema di spinaci ben fatta non è una massa verde, ma una crema fresca e agliata, resa vellutata da latte e burro. La chiave è la cottura breve degli spinaci per preservarne gusto e vitamine, e l'uso coraggioso dell'aglio.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 210 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola grande
  • Frullatore a immersione (se la ami cremosa)

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Lava gli spinaci freschi e scottali in acqua bollente per 2 minuti, poi scolali e tritali finemente.

Consiglio: Lo shock termico (sbianchitura) preserva la clorofilla, mantenendo gli spinaci di un bel verde.
2 ✓

Prepara un roux: scalda il grasso, aggiungi la farina e l'aglio schiacciato, ma non farli dorare, devono rimanere chiari.

Consiglio: Gli oli essenziali dell'aglio si liberano velocemente, attento a non bruciarlo!
3 ✓

Versa il latte freddo, mescola per evitare grumi, poi aggiungi gli spinaci. Aggiusta di sale e pepe.

Consiglio: La combinazione roux caldo + liquido freddo aiuta a evitare i grumi.
4 ✓

Cuoci per qualche minuto finché si addensa. Se troppo denso, allunga con latte. Servi con uovo all'occhio di bue.

Consiglio: La farina ha bisogno di qualche minuto di cottura per perdere il sapore crudo.

FAQ Ricetta

Perché è diventata amara?
Hai soffritto troppo l'aglio o il roux. L'aglio va solo fatto appassire!
Posso usare quelli surgelati?
Sì, anche gli spinaci in purea vanno benissimo, lasciali scongelare e fai evaporare l'acqua.

Ingredienti

  • 600 g Spinaci freschi (o 450g surgelati)
  • 300 ml Latte
  • 3 spicchio Aglio
  • 2 cucchiaio Farina
  • 2 cucchiaio Olio o Burro
  • 1 cucchiaino Sale
  • 1 pz Panino (ammollato, opzionale per addensare)