Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Bailey's fatto in casa servito in bottiglia
Bailey's fatto in casa cremoso e vellutato servito in bottiglia

Crema di whiskey fatta in casa (Bailey's)

Autore: Flavelo
Ricette Bevande
Il segreto dei liquori cremosi è l'emulsione: come mescolare la panna grassa con l'alcol senza che si separino? Il contenuto di zucchero e la densità del latte condensato aiutano a stabilizzare la miscela, mentre il whiskey la conserva. Ha un sapore molto più fresco e 'pulito' di quello del negozio, e puoi regolarne esattamente la forza.
🕒 Preparazione 15 min
⌛ Tempo Totale 15 min
🍽️ Porzioni 6 porzioni
🔥 Calorie 300 kcal
🌍 Cucina Irlandese (Bevanda)

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Frullatore o frusta
  • Bottiglia sterilizzata

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Mescola il cacao in polvere con un po' di panna in un bicchiere fino a togliere i grumi.

Consiglio: Il cacao si bagna difficilmente (idrofobo), se lo spargi subito nella ciotola grande potrebbero rimanere piccoli grumi.
2 ✓

Versa il latte condensato, la panna, il caffè sciolto, la pasta di cacao e la vaniglia in un frullatore (o ciotola).

Consiglio: Il latte condensato dà dolcezza e corpo alla bevanda.
3 ✓

Mescola a bassa velocità fino a ottenere un composto liscio. Non montare troppo, non vogliamo panna montata, solo un liquido omogeneo.

Consiglio: Se mescoli troppo, la panna potrebbe trasformarsi in burro.
4 ✓

Versa lentamente il whiskey continuando a mescolare.

Consiglio: L'aggiunta improvvisa di alcol può far coagulare le proteine della panna, per questo va dosato lentamente mentre si mescola.
5 ✓

Travasa in una bottiglia sterilizzata e metti in frigo per almeno un paio d'ore prima di consumare.

Consiglio: I sapori hanno bisogno di un po' di tempo (maturazione) affinché la spigolosità del whiskey si ammorbidisca.

FAQ Ricetta

Quanto si conserva?
In frigo per circa 2 settimane. Poiché usi panna fresca senza conservanti, non si conserva per mesi come quello del negozio.

Ingredienti

  • 200 ml Panna fresca grassa (min. 30%)
  • 200 ml Latte condensato zuccherato
  • 150 ml Whiskey irlandese (o altro whisky di cereali)
  • 1 cucchiaino Caffè solubile (sciolto in poca acqua)
  • 1 cucchiaio Cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia