Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Cubotti al cocco con copertura al cioccolato e cocco rapé
Deliziosi cubotti al cocco con cuore soffice e crosta al cioccolato

Cubotti al cocco e cioccolato

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Secondo molti questi sono i 'Lamington' ungheresi, ma per noi sono il dolce da matrimonio più amato, secondi solo alla torta Gerbeaud al miele. Il segreto è il contrasto di consistenze: il pan di spagna assorbe la glassa calda al cioccolato, diventando succoso e cremoso all'esterno, ma restando soffice all'interno. Il cocco rapé non solo decora, ma dà una cornice croccante ai cubetti morbidi.
🕒 Preparazione 30 min
🍳 Cottura 25 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 20 min
🍽️ Porzioni 12 porzioni
🔥 Calorie 340 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Teglia (circa 20x30 cm)
  • Robot da cucina
  • Forchetta da immersione o due forchette
  • Griglia per raffreddare

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Uovo
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina la teglia.

Consiglio: Imburrare e infarinare crea una barriera fisica affinché l'impasto non si attacchi al metallo.
2 ✓

Mescola gli ingredienti secchi (farina, lievito). Monta le uova con lo zucchero e la vaniglia, poi aggiungi il burro fuso e il latte.

Consiglio: Le bolle d'aria delle uova montate e la produzione di gas del lievito fanno lievitare l'impasto insieme.
3 ✓

Amalgama il composto umido e quello secco senza fare grumi, versa nella teglia e cuoci per 20-25 minuti (prova stecchino!). Lascia raffreddare completamente.

Consiglio: L'impasto caldo si sfalderebbe durante l'inzuppo. L'amido deve risolidificarsi durante il raffreddamento.
4 ✓

Prepara la glassa: sciogli il cioccolato (o cuoci uno sciroppo al cacao con burro e latte).

Consiglio: La glassa deve essere calda e liquida affinché il pan di spagna possa assorbirla.
5 ✓

Taglia a cubetti l'impasto raffreddato. Immergi i cubetti nella glassa, falli sgocciolare, poi rotolali nel cocco. Metti ad asciugare su una griglia.

Consiglio: Usa due forchette per l'inzuppo per non sporcarti le mani e il cocco.

FAQ Ricetta

Perché si sbriciola quando lo inzuppo?
O il pan di spagna è troppo fresco (vale la pena lasciarlo raffreddare completamente, o addirittura cuocerlo il giorno prima), o la glassa è troppo densa.
L'impasto è diventato troppo secco.
L'hai cotto troppo. Fai la prova stecchino già a 20 minuti!

Ingredienti

  • 250 g Farina 00
  • 150 g Zucchero semolato
  • 2 pz Uova
  • 200 ml Latte
  • 100 g Burro fuso (o margarina)
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 2 cucchiaio Cacao amaro in polvere (puoi metterlo anche nell'impasto se lo vuoi scuro)
  • 1 bustina Zucchero vanigliato
  • 150 g Cocco rapé (per la copertura)
  • 200 g Ingredienti per cioccolato o glassa al cacao
  • 10 g Burro (per la teglia)