Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Glassa barbecue al miele servita
Glassa affumicata e dolce per grigliate

Glassa barbecue al miele

Autore: Flavelo
Ricette Salse e Sughi
Il compito della glassa BBQ è formare uno strato lucido, appiccicoso e pieno di sapore sulla superficie della carne. Zucchero e miele caramellano sulla carne durante la cottura, mentre gli acidi di aceto e pomodoro 'tagliano' i sapori grassi. La paprika affumicata crea l'illusione che il cibo sia stato preparato per ore in un affumicatore.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 15 min
🍽️ Porzioni 6 porzioni
🔥 Calorie 180 kcal
🌍 Cucina Americana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Casseruola media
  • Frusta
  • Pennello in silicone (per spennellare)

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Soia
⚠️ Pesce

Istruzioni

1 ✓

Schiaccia l'aglio o grattugialo a purea.

Consiglio: Nella glassa non vogliamo pezzi d'aglio, solo il sapore.
2 ✓

Metti tutti gli ingredienti in una casseruola: ketchup, miele, zucchero, spezie, aceto, aglio.

Consiglio: Il metodo 'tutto dentro' funziona perché devono cuocere insieme.
3 ✓

Porta a bollore a fuoco medio mescolando continuamente.

Consiglio: Lo zucchero deve sciogliersi completamente.
4 ✓

Abbassa la fiamma al minimo e cuoci sobbollendo per 5-7 minuti.

Consiglio: L'obiettivo è far evaporare parte dell'acqua e far addensare la salsa, che prenderà un colore più scuro.
5 ✓

È pronta quando è densa e lucida. Assaggia, regola di sale o pepe se necessario.

Consiglio: Raffreddandosi si addenserà ulteriormente.
6 ✓

Lascia intiepidire prima dell'uso.

Consiglio: Se bollente potrebbe essere troppo liquida per essere spennellata.

FAQ Ricetta

Quando spalmarla sulla carne?
Solo negli ultimi 5-10 minuti di cottura! Poiché è ricca di zuccheri, se la metti troppo presto brucia e diventa amara prima che la carne sia cotta.
Troppo dolce.
Aggiungi un po' di aceto di mele o salsa piccante per bilanciare.

Ingredienti

  • 100 ml Ketchup (di buona qualità)
  • 50 g Miele
  • 30 g Zucchero di canna
  • 1 cucchiaino Paprika affumicata
  • 1 cucchiaio Salsa Worcestershire
  • 2 spicchio Aglio
  • 1 cucchiaio Aceto di mele
  • 1 pizzico Pepe nero macinato
  • 1 pizzico Sale