Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Hamburger di pollo piccante con panatura croccante
Croccante burger di pollo fritto con panatura piccante, servito in panino brioche.

Hamburger di pollo piccante

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci
Il segreto del pollo fritto perfetto sta nella panatura e nel controllo della temperatura. La panatura (farina-uovo-pangrattato) isola la carne dall'olio diretto, così cuoce morbida al vapore all'interno, mentre fuori si forma una crosta croccante. La componente piccante (Sriracha) non solo pizzica la lingua, ma libera anche endorfine, aumentando il piacere del pasto.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 35 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 750 kcal
🌍 Cucina Americana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella profonda o pentola per friggere
  • 3 ciotole per impanare
  • Termometro per carne

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Uova
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Prepara la stazione di impanatura. Sbatti le uova con la salsa chili.

Consiglio: Se mischi il piccante nell'uovo, il sapore si integra nella panatura e non resta solo in superficie.
2 ✓

Passa le fette di carne asciugate e salate nella farina, nell'uovo al chili, poi nel pangrattato Panko. Premi bene.

Consiglio: Il pangrattato Panko è più scheggiato di quello tradizionale, quindi il risultato sarà molto più croccante.
3 ✓

Friggi in abbondante olio caldo (170°C) fino a doratura. Scola su una griglia.

Consiglio: Non metterlo su carta assorbente, perché il vapore ammorbidisce il fondo. Sulla griglia l'aria circola.
4 ✓

Assembla il burger con panino tostato, formaggio e verdure a piacere.

Consiglio: Il formaggio messo sulla carne bollente si scioglie immediatamente.

FAQ Ricetta

Perché la panatura si stacca?
Se la carne era troppo bagnata prima dell'impanatura, il vapore generato stacca il rivestimento. Asciuga sempre la carne!
Come so che è cotta?
Se la panatura è dorata, non è detto che la carne sia pronta. Il più sicuro è il termometro a sonda (74°C).

Ingredienti

  • 500 g petto di pollo
  • 4 pz panini per hamburger (brioche)
  • 100 g farina
  • 2 pz uova
  • 150 g pangrattato Panko
  • 2 cucchiai salsa chili (es. Sriracha)
  • 500 ml olio (per friggere)
  • 4 fette formaggio cheddar