Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Infuso di frutta fatto in casa con frutta fresca e menta
Bevanda calda vitaminica a base di vera frutta fresca e spezie profumate.

Infuso di Frutta Fresca

Autore: Flavelo
Ricette Bevande
L'infuso di frutta fatto in casa non va confuso con le versioni in bustina: qui parliamo di un decotto di vera frutta, pieno di vitamine e aromi naturali. Questa ricetta utilizza la tecnica dell''infusione', dove l'acqua calda estrae lentamente i sapori dalle cellule della frutta senza stracuocerle.
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 25 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 95 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola grande: Per la cottura.
  • Colino a maglie fini: Per una bevanda limpida.
  • Schiacciapatate (opzionale): Per spremere il succo della frutta.

Istruzioni

1 ✓

Lava la mela e l'arancia e tagliale a dadini. Taglia a metà i frutti di bosco.

Consiglio: Più piccoli li tagli, maggiore sarà la superficie a contatto con l'acqua, rendendo il sapore più intenso. (Aumento della superficie di estrazione).
2 ✓

Metti la frutta e le spezie (cannella, chiodi di garofano) nell'acqua fredda, poi porta a bollore.

Consiglio: Se inizi la cottura in acqua fredda, i sapori inizieranno a rilasciarsi già durante il riscaldamento.
3 ✓

Dopo l'ebollizione, abbassa la fiamma al minimo e lascia sobbollire per 10-15 minuti.

Consiglio: Un'ebollizione troppo forte fa evaporare gli aromi volatili. Una cottura dolce li preserva.
4 ✓

Spegni il fuoco e schiaccia leggermente la frutta nell'acqua con uno schiacciapatate o un cucchiaio.

Consiglio: In questo modo spremi i preziosi succhi rimasti nelle fibre.
5 ✓

Filtra l'infuso. Quando è ormai tiepido (circa 40°C), mescola il miele e il succo di limone.

Consiglio: I preziosi enzimi del miele e la vitamina C del limone si degradano sopra i 40°C. (Termolabilità).

FAQ Ricetta

Posso usare frutta surgelata?
Sì, anzi! Durante il congelamento le pareti cellulari della frutta si rompono, quindi in cottura rilasciano ancora più succo e sapore.

Ingredienti

  • 300 g Frutta mista (mela, arancia, frutti di bosco)
  • 1 l Acqua
  • 2 cucchiai Miele
  • 2 cucchiai Succo di limone fresco
  • 1 stecca Cannella
  • 4 pz Chiodi di garofano
  • 1 rametto Menta fresca