Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Insalata di lenticchie e melograno servita
Insalata sana e gustosa di lenticchie e melograno

Insalata di Lenticchie e Melograno

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Veloci Insalate
Le lenticchie non servono solo per le zuppe! In questa insalata il sapore terroso delle lenticchie è controbilanciato dall'acidità 'esplosiva' del melograno e dalla croccantezza oleosa delle noci. Il condimento al miele e aceto balsamico lega il tutto in un'armoniosa esperienza agrodolce.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 40 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 350 kcal
🌍 Cucina Fusion Mediorientale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola (per lenticchie)
  • Colino
  • Ciotola per mescolare
  • Frusta (per condimento)
  • Padella (per noci)

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Frutta a guscio

Istruzioni

1 ✓

Se usi lenticchie secche: lessale in acqua salata finché tenere (ca. 20 min), ma attento a non spaccarle! Scolale e lasciale raffreddare.

Consiglio: Per l'insalata le lenticchie 'puy' o quelle nere sono le migliori perché mantengono meglio la forma.
2 ✓

Tosta le noci tritate grossolanamente in una padella asciutta per 2-3 minuti.

Consiglio: La tostatura fa uscire gli oli naturali della noce e la rende croccante.
3 ✓

Prepara la vinaigrette: in una ciotolina emulsiona con una frusta l'olio, l'aceto, il miele, il sale e il pepe finché denso.

Consiglio: Il miele agisce anche come emulsionante, aiuta olio e aceto a rimanere uniti.
4 ✓

In una grande ciotola mescola le lenticchie fredde, il melograno e il condimento. Lascia riposare per 10 minuti.

Consiglio: Questo tempo di marinatura permette alle lenticchie di assorbire i sapori del condimento.
5 ✓

Appena prima di servire unisci la rucola, le noci e il prezzemolo.

Consiglio: Se metti la rucola troppo presto, appassirà e si bagnerà a causa dell'aceto e dell'olio.

FAQ Ricetta

Come estraggo i chicchi di melograno senza schizzare?
Taglialo a metà e sgrana i chicchi sott'acqua in una ciotola. I chicchi affondano, la buccia galleggia.

Ingredienti

  • 100 g Lenticchie secche (o 200g in scatola)
  • 100 g Chicchi di melograno
  • 60 g Rucola
  • 50 g Gherigli di noce
  • 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio Aceto balsamico di qualità
  • 1 cucchiaino Miele (o sciroppo d'acero)
  • 0.5 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe
  • 1 mazzetto Prezzemolo fresco