Pozole servito con lime, coriandolo e cipollotto fresco Pozole rojo Rogan Josh con fiore di Maval servito in salsa speziata Rogan Josh con fiore di Maval Bretzel croccanti al miele e pistacchio serviti Bretzel croccanti al miele e pistacchio Gnocchi acqua di rose e pistacchio serviti Gnocchi acqua di rose e pistacchio Bagel noci e marmellata di albicocche appena sfornati Bagel noci e marmellata di albicocche Caldillo con patate fumante, zuppa spagnola ricca di pezzi di carne Caldillo con patate Moussaka con formaggio, melanzane, carne macinata e strato di yogurt Moussaka con formaggio Panna cotta alla Nutella nel bicchiere Panna Cotta alla Nutella Scones dolci cioccolato e miele appena sfornati Scones dolci al cioccolato e miele (Pogácsa) Curry di zucca servito con coriandolo Curry di zucca Zuppa di pesce Caldeirada ricca di frutti di mare Caldeirada all'algarvia Pizza ai frutti di mare classica servita Pizza ai frutti di mare classica Soft Pretzel Doughnut servito con sale grosso Soft Pretzel Doughnut Pane naan al pomodoro servito Naan al pomodoro Calamari marinati in barattolo con limone e spezie Calamari marinati Frango Xadrez Vegano servito con tofu e verdure fresche Frango xadrez vegano Empanadas de pino cilene servite, di colore dorato Empanadas de pino cilene Gnocchi di ricotta serviti con burro e parmigiano Gnocchi di ricotta (Gnudi) Gnocchi al rosmarino serviti Gnocchi al rosmarino Sidro alla papaya servito in un bicchiere Sidro alla papaya Pozole servito con lime, coriandolo e cipollotto fresco Pozole rojo Rogan Josh con fiore di Maval servito in salsa speziata Rogan Josh con fiore di Maval Bretzel croccanti al miele e pistacchio serviti Bretzel croccanti al miele e pistacchio Gnocchi acqua di rose e pistacchio serviti Gnocchi acqua di rose e pistacchio Bagel noci e marmellata di albicocche appena sfornati Bagel noci e marmellata di albicocche Caldillo con patate fumante, zuppa spagnola ricca di pezzi di carne Caldillo con patate Moussaka con formaggio, melanzane, carne macinata e strato di yogurt Moussaka con formaggio Panna cotta alla Nutella nel bicchiere Panna Cotta alla Nutella Scones dolci cioccolato e miele appena sfornati Scones dolci al cioccolato e miele (Pogácsa) Curry di zucca servito con coriandolo Curry di zucca Zuppa di pesce Caldeirada ricca di frutti di mare Caldeirada all'algarvia Pizza ai frutti di mare classica servita Pizza ai frutti di mare classica Soft Pretzel Doughnut servito con sale grosso Soft Pretzel Doughnut Pane naan al pomodoro servito Naan al pomodoro Calamari marinati in barattolo con limone e spezie Calamari marinati Frango Xadrez Vegano servito con tofu e verdure fresche Frango xadrez vegano Empanadas de pino cilene servite, di colore dorato Empanadas de pino cilene Gnocchi di ricotta serviti con burro e parmigiano Gnocchi di ricotta (Gnudi) Gnocchi al rosmarino serviti Gnocchi al rosmarino Sidro alla papaya servito in un bicchiere Sidro alla papaya
Japchae servito con tofu, spaghetti di patate dolci e verdure
Un piatto colorato di Japchae arricchito con tofu croccante e verdure fresche.

Japchae con Tofu

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Contorni
Il Japchae è un piatto festivo coreano a base di spaghetti di patate dolci (dangmyeon). Questi spaghetti hanno una consistenza particolarmente elastica e gommosa che assorbe perfettamente la salsa dolce-salata. Il segreto è saltare ogni verdura separatamente per preservarne sapore e colore.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 500 kcal
🌍 Cucina Coreana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Grande padella o Wok
  • Scolapasta

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Soia
⚠️ Semi di sesamo

Istruzioni

1 ✓

Cuoci gli spaghetti in acqua bollente per 6-7 minuti, finché non diventano traslucidi ed elastici. Sciacquali sotto acqua fredda, scolali bene e tagliali con le forbici se troppo lunghi.

Consiglio: È necessario lavare via l'amido per evitare che diventino viscidi.
2 ✓

Taglia il tofu a cubetti e rosolalo in padella con un po' d'olio finché non diventa dorato. Mettilo da parte.

Consiglio: La rosolatura crea una crosticina sul tofu, impedendo che si sfaldi durante la mantecatura.
3 ✓

Taglia le verdure a julienne sottile. Saltale separatamente nella padella (carote, funghi, porro), poi mettile da parte.

Consiglio: Saltare separatamente assicura che ogni verdura mantenga la sua consistenza perfetta (croccante).
4 ✓

Metti nella padella gli spaghetti, il tofu e le verdure. Versa sopra la salsa di soia, lo zucchero, l'aglio schiacciato e l'olio di sesamo. Salta tutto a fuoco vivace finché gli spaghetti non assorbono la salsa.

Consiglio: Il calore aiuta ad amalgamare i sapori.
5 ✓

Cospargi con semi di sesamo prima di servire.

FAQ Ricetta

Gli spaghetti si sono incollati.
Dopo la cottura, sciacquali immediatamente con acqua fredda e condiscili con un po' di olio di sesamo. Questo impedisce che si attacchino.

Ingredienti

  • 200 g Spaghetti di patate dolci (Dangmyeon)
  • 150 g Tofu (solido)
  • 1 pz Porro
  • 1 pz Carota
  • 100 g Funghi Shiitake
  • 2 spicchio Aglio
  • 3 cucchiaio Salsa di soia
  • 1 cucchiaio Olio di sesamo
  • 1 cucchiaio Semi di sesamo (tostati)
  • 1 cucchiaino Zucchero
  • 2 cucchiaio Olio
  • 0.5 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe