Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Latte alla vaniglia e cannella in tazza
Bevanda al latte dolce e speziata, con vera vaniglia e cannella

Latte alla vaniglia e cannella

Autore: Flavelo
Ricette Bevande
Questa ricetta porta l'atmosfera dei caffè italiani nella tua cucina, con un piccolo tocco festivo. L'essenza del latte è l'incontro vellutato tra latte e caffè, che qui vaniglia e cannella rendono completo. Non solo una bomba di caffeina, ma una sorta di 'abbraccio liquido': il profumo della vaniglia calma, mentre il calore della cannella pervade il corpo. Scelta perfetta se desideri un po' di coccole invece della corsa mattutina.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 5 min
⌛ Tempo Totale 10 min
🍽️ Porzioni 1 porzioni
🔥 Calorie 210 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Macchina per espresso o moka
  • Pentolino per scaldare il latte
  • Montalatte (o un piccolo barattolo)
  • Bicchiere di vetro alto (per gli strati)

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Prepara un espresso forte e denso. L'ideale è se sopra c'è una bella crema color nocciola.

Consiglio: Il caffè a tostatura scura passa meglio attraverso il sapore del latte. Se il caffè è troppo acquoso, il risultato sarà più un caffellatte, non un latte (concentrazione ed estrazione).
2 ✓

Versa il latte in un pentolino e inizia a scaldare. Quando fuma ma non bolle ancora, togli dal fuoco.

Consiglio: Non far bollire il latte, perché avrà un sapore di 'bruciato' e anche la sua struttura cambierà, non si potrà montare bene (precipitazione delle proteine).
3 ✓

Mescola al latte caldo la vaniglia, il miele e la cannella in polvere. Assaggia se è abbastanza dolce.

Consiglio: Sciogli le spezie nel latte caldo, così il loro sapore si diffonde meglio nel liquido rispetto a spargerle dopo (diffusione).
4 ✓

Monta il latte speziato con un montalatte finché non ottieni una consistenza cremosa simile alla schiuma da barba.

Consiglio: Il segreto di una buona schiuma di latte è l'equilibrio tra proteine e grassi. La schiuma del latte intero è più cremosa e duratura (stabilità dell'emulsione).
5 ✓

Versa il latte schiumoso in una tazza. Se vuoi gli strati, versa il caffè lentamente sul dorso di un cucchiaio al centro del latte.

Consiglio: La densità del caffè è diversa da quella del latte schiumoso, quindi se versi con cautela, gli strati si separeranno bene (differenza di densità).
6 ✓

Corona la bevanda con panna montata, spolvera con un tocco di cannella e infilaci una stecca di cannella.

Consiglio: La grassezza della panna montata chiude il calore della bevanda, così rimane calda più a lungo (isolamento termico).

FAQ Ricetta

Perché la schiuma di latte si smonta?
Probabilmente hai surriscaldato il latte o non è abbastanza grasso. Dal latte scremato è più difficile fare una schiuma duratura.
Posso omettere il miele?
Naturalmente, lo zucchero del latte (lattosio) sembra più dolce con il calore, quindi per molti può essere abbastanza dolce anche da solo.

Ingredienti

  • 1 tazza Espresso fresco (o caffè nero molto forte)
  • 250 ml Latte intero (min. 2,8%)
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio Miele
  • 1 pizzico Cannella in polvere
  • 2 cucchiaio Panna montata (per servire)
  • 1 pz Stecca di cannella (per decorazione)