Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Maionese al chipotle servita con patatine fritte
Maionese al chipotle affumicata e piccante

Maionese al chipotle

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Salse e Sughi
La cremosità della maionese e la piccantezza profonda e terrosa del chipotle (jalapeño affumicato ed essiccato) creano una coppia perfetta. Questa salsa non solo pizzica, ma insaporisce: l'aroma affumicato eleva qualsiasi panino o patatina fritta a piatto gourmet.
🕒 Preparazione 10 min
⌛ Tempo Totale 10 min
🍽️ Porzioni 6 porzioni
🔥 Calorie 220 kcal
🌍 Cucina Messicana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Mixer o tritatutto: Per ridurre in purea il peperoncino.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Uova
⚠️ Senape (nella maionese)

Istruzioni

1 ✓

Trita finemente il chipotle e l'aglio, o schiacciali fino a farne una pasta.

Consiglio: Se vuoi una salsa più liscia, frulla col mixer insieme a una parte della maionese, poi unisci il resto.
2 ✓

Mescola la maionese con la pasta di peperoncino, la salsa adobo, l'aglio schiacciato e il succo di lime.

Consiglio: L'acidità del lime bilancia la grassezza della maionese, rendendo l'insieme più fresco.
3 ✓

Aggiusta di sale e aggiungi altro lime se necessario. Lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Consiglio: Durante il riposo i sapori si amalgamano (diffusione) e le spezie si idratano.

FAQ Ricetta

Dove trovo il chipotle?
Nel reparto internazionale dei grandi supermercati, in scatola (in salsa adobo) o secco. La versione in scatola è pronta all'uso.

Ingredienti

  • 200 g Maionese (di buona qualità)
  • 1-2 pz Peperoncini Chipotle (in scatola, in salsa adobo)
  • 1 cucchiaino Salsa Adobo (dalla scatola)
  • 10 ml Succo di lime
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Paprika affumicata (opzionale, per il colore)