Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Muffin al cocco serviti su un piatto
Muffin soffici e profumati fatti in casa con cocco rapè

Muffin al cocco

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Veloci Dolci e Dessert
Il cocco rapè non aggiunge solo sapore, ma anche una consistenza interessante all'impasto. Poiché il cocco è ricco di fibre e può assorbire molta umidità, è importante che l'impasto non sia troppo asciutto. Questa ricetta compensa l'effetto assorbente del cocco con burro e latte extra, rendendo il risultato succoso e profumato.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 25 min
⌛ Tempo Totale 40 min
🍽️ Porzioni 12 porzioni
🔥 Calorie 230 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Stampo per muffin
  • Pirottini di carta
  • Due ciotole

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 180°C, rivesti lo stampo con i pirottini.

Consiglio: Inizia sempre accendendo il forno, affinché una temperatura stabile accolga l'impasto.
2 ✓

Mescola gli ingredienti secchi (farina, zucchero, cocco, lievito, sale).

Consiglio: Non dimenticare il sale, esalta i sapori dolci.
3 ✓

Mescola le uova, il latte, il burro fuso e la vaniglia.

Consiglio: Il burro deve essere liquido ma non bollente, per non cuocere le uova.
4 ✓

Unisci il contenuto delle due ciotole, mescolando solo finché la farina scompare. Non mescolare troppo!

Consiglio: Un impasto grumoso è il segreto di un buon muffin (meno maglia glutinica).
5 ✓

Riempi gli stampi (per 3/4) e cuoci per 20-25 minuti (prova stecchino).

Consiglio: L'impasto cresce durante la cottura, bisogna lasciargli spazio.

FAQ Ricetta

Il muffin è venuto secco, perché?
Forse il cocco rapè era troppo secco o li hai cotti troppo. La prossima volta prova a toglierli 5 minuti prima.

Ingredienti

  • 200 g Farina 00
  • 120 g Zucchero semolato
  • 100 g Cocco rapè
  • 1 bustina Lievito per dolci (12g)
  • 2 pz Uova
  • 150 ml Latte
  • 80 g Burro (fuso)
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 1 pizzico Sale