Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Pan di Spagna al cocco servito
Dessert leggero e gustoso con cocco rapé

Pan di Spagna al cocco

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Il segreto del Pan di Spagna perfetto è l'aria: milioni di minuscole bollicine nella schiuma d'uovo gonfiano l'impasto nel forno caldo. L'aggiunta del cocco appesantisce l'impasto, quindi è particolarmente importante montare le uova con precisione e usare il lievito per evitare che il dolce diventi compatto, mantenendolo leggero e burroso.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 30 min
⌛ Tempo Totale 55 min
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 450 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Sbattitore elettrico
  • Stampo per dolci

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Uova
⚠️ Latte
⚠️ Glutine

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 180°C. Imburra lo stampo.

Consiglio: Il forno caldo attiva immediatamente il lievito e le bolle di gas.
2 ✓

Monta le uova con lo zucchero finché non diventano chiare e spumose (ca. 5-8 minuti).

Consiglio: È pronto quando il volume si moltiplica e diventa una crema densa. Questa è la base della 'lievitazione meccanica'.
3 ✓

Versa a filo il burro fuso e la vaniglia, mescolando delicatamente.

Consiglio: Il burro non deve essere bollente, altrimenti cuocerà le uova!
4 ✓

Unisci gli ingredienti secchi (farina, cocco, lievito, sale) e incorporali delicatamente alla massa di uova.

Consiglio: Mescola solo finché non è appena amalgamato. Se mescoli troppo, il glutine si rafforza e il dolce diventerà gommoso.
5 ✓

Versa nello stampo e cuoci per 25-30 minuti (fai la prova stecchino).

Consiglio: Se lo stecchino esce pulito, anche il centro dell'impasto è cotto.
6 ✓

Lascia raffreddare per 10 minuti nello stampo prima di sformare.

Consiglio: Quando è caldo, la struttura del Pan di Spagna è ancora debole e si rompe facilmente.

FAQ Ricetta

Perché il centro è collassato?
Probabilmente hai aperto lo sportello del forno troppo presto e l'improvviso calo di temperatura ha fatto crollare la struttura dell'impasto ancora instabile.

Ingredienti

  • 150 g Farina 00
  • 100 g Cocco rapé
  • 4 pz Uova (a temperatura ambiente)
  • 150 g Zucchero
  • 100 g Burro (fuso, tiepido)
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 1 pizzico Sale