Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Pancake alla cannella pronti per essere serviti
Soffici pancake alla cannella serviti caldi per colazione

Pancake alla cannella

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Veloci Dolci e Dessert
Questa ricetta è il figlio dell'amore tra il pancake americano e la classica crêpe sottile. La cannella mescolata nell'impasto caramella durante la cottura, quindi ogni disco è gustoso anche da solo, senza ripieno. Più spesso delle crêpes ungheresi, ma più morbido ed elastico.
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 45 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 350 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella antiaderente - Lo strumento più importante per cuocere i pancake.
  • Mestolo - Per dosare uniformemente.
  • Spatola - Per girarli.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Mescola farina, zucchero, cannella e sale in una ciotola.

Consiglio: Mescolare gli ingredienti secchi assicura che cannella e sale siano in ogni boccone.
2 ✓

Sbatti le uova col latte, poi versa sul composto di farina. Mescola fino a eliminare i grumi.

Consiglio: Usa una frusta. Se è molto denso, aggiungi un goccio di latte.
3 ✓

Incorpora il burro fuso tiepido e mescola.

Consiglio: Grazie al burro nell'impasto, servirà pochissimo grasso per la cottura.
4 ✓

Lascia riposare l'impasto per 10-15 minuti.

Consiglio: Questo riposo permette ai granelli di farina di assorbire l'umidità (idratazione), rendendo l'impasto più setoso.
5 ✓

Scalda la padella e ungila leggermente d'olio (con un pennello o carta assorbente).

Consiglio: La padella è pronta se una goccia d'acqua spruzzata sopra "balla" sulla superficie (effetto Leidenfrost).
6 ✓

Cuoci pancake di medio spessore. Quando la superficie diventa opaca e appaiono bollicine, giralo.

Consiglio: Il colore bruno dorato indica la caramellizzazione dello zucchero.
7 ✓

Servi spolverizzato con zucchero a velo.

Consiglio: Ottimo anche con sciroppo d'acero!

FAQ Ricetta

Perché il pancake si è attaccato?
La padella non era abbastanza calda o non c'era abbastanza grasso. Il primo pancake è spesso una vittima.
Perché l'impasto è diventato gommoso?
Hai mescolato troppo dopo aver aggiunto la farina. Mescola solo finché i grumi spariscono!
Posso conservare l'impasto?
Sì, in frigo dura 1 giorno, ma mescolalo prima di cuocere perché la farina si deposita.

Ingredienti

  • 200 g Farina 00
  • 300 ml Latte
  • 2 pz Uova
  • 50 g Burro (fuso)
  • 50 g Zucchero semolato
  • 10 g Cannella in polvere
  • 1 pizzico Sale
  • 20 g Zucchero a velo
  • 1 cucchiaio Olio (per ungere la padella)