Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Pizza Bianca con Rucola e formaggi
Pizza bianca con ricotta e rucola fresca

Pizza Bianca con Rucola

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali
L'incontro tra la pizza calda e l'insalata fresca. Il sapore pepato e nocciolato della rucola crea un contrasto perfetto con i formaggi grassi. Questa pizza è un inno alla freschezza: la rucola non va mai cotta, perché col calore perde croccantezza e vitamine. La versione più nobile del concetto "pizza-insalata".
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 720 kcal
🌍 Cucina Italiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Teglia da forno
  • Centrifuga per insalata

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 220°C. Lavora la ricotta con sale, pepe e aglio.

Consiglio: Questa sarà la "salsa" della pizza.
2 ✓

Stendi l'impasto, spalma la ricotta, aggiungi parmigiano e mozzarella.

Consiglio: La ricchezza dei formaggi crea il letto per la rucola.
3 ✓

Irrora d'olio e inforna per 12-15 minuti.

Consiglio: Cuoci finché il formaggio non bolle.
4 ✓

Nel frattempo lava e asciuga bene la rucola.

Consiglio: L'insalata bagnata inzuppa la pizza e il condimento non attacca.
5 ✓

Sforna, lascia intiepidire un attimo e copri con la rucola fresca.

Consiglio: Così la rucola resta croccante.

FAQ Ricetta

Perché la rucola è appassita?
L'hai messa troppo presto sulla pizza bollente. Aspetta un minuto dopo aver sfornato o servila a parte.
La rucola è amara?
Dipende dalla varietà. La rucola selvatica è più intensa, quella coltivata più dolce. Un po' di limone o aceto balsamico aiuta a bilanciare.

Ingredienti

  • 300 g Impasto per pizza
  • 200 g Mozzarella
  • 100 g Ricotta vaccina
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 50 g Rucola fresca
  • 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 2 spicchi Aglio
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Pepe