Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Pizza California con avocado fresco, petto di pollo e spinaci
Pizza moderna con avocado a fette, pollo arrosto e spinaci freschi

Pizza California

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali Piatti Veloci
La pizza stile California è nata negli anni '80, rompendo con le tradizioni italiane: qui l'impasto è solo una tela su cui vengono messi ingredienti freschi, stagionali e spesso insoliti. L'incontro tra il calore dell'impasto cotto e l'avocado o gli spinaci freddi aggiunti dopo la cottura rende questo piatto vibrante e fresco.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 45 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 950 kcal
🌍 Cucina Americana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Teglia o pietra refrattaria: Per il fondo croccante.
  • Carta forno: Per spostarla facilmente.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno alla massima temperatura possibile (230-250°C). Se hai una pietra refrattaria, mettila a scaldare.

Consiglio: I forni di casa hanno bisogno di tempo. Il forno rovente assicura che l'impasto si alzi improvvisamente e sia croccante fuori e morbido dentro (spinta del forno).
2 ✓

Stendi l'impasto a mano o con il mattarello in forma circolare su carta forno.

Consiglio: Se l'impasto si ritira mentre lo stendi, lascialo riposare 5 minuti affinché la maglia glutinica si rilassi.
3 ✓

Spennella sottilmente il bordo con olio d'oliva e il centro con la salsa di pomodoro.

Consiglio: L'olio sui bordi aiuta una bella doratura.
4 ✓

Cospargi con il formaggio, poi disponi sopra le fette di pollo arrosto e le olive.

Consiglio: Metti il formaggio sulla salsa, così protegge l'impasto dall'umidità, e i condimenti cuociono nel formaggio.
5 ✓

Cuoci la pizza per 12-15 minuti, finché il formaggio sfrigola e inizia a dorare, e il bordo è croccante.

Consiglio: Controlla il forno, ogni apparecchio cuoce diversamente!
6 ✓

Dopo la cottura, subito prima di servire, accumula sopra gli spinacini freschi e l'avocado affettato. Irrora con un po' di olio extravergine.

Consiglio: Questi ingredienti non vengono cotti per mantenere freschezza, colore e consistenza.

FAQ Ricetta

Perché l'avocado è diventato marrone?
La polpa dell'avocado si ossida a contatto con l'aria. Taglialo solo subito prima di servire e spruzzalo con succo di limone.

Ingredienti

  • 500 g Impasto per pizza (pronto o fatto in casa)
  • 150 ml Salsa di pomodoro (densa)
  • 200 g Mozzarella (grattugiata)
  • 1 pz Avocado (maturo)
  • 150 g Petto di pollo (già cotto, affettato)
  • 50 g Spinacini freschi
  • 50 g Olive nere (denocciolate)
  • 2 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
  • 1 pizzico Sale grosso