Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Pizza Frutti di Mare alle cozze servita
Pizza scenografica con cozze nere fresche, gamberi e basilico

Pizza Frutti di Mare alle cozze

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci
La cozza è l'essenza del mare: gusto salino e minerale. Usarla sulla pizza richiede attenzione, perché la cozza col guscio ha bisogno di spazio e calore per aprirsi, mentre quella sgusciata si secca facilmente. Il risultato migliore si ottiene annidando le cozze tra il formaggio e gli altri condimenti, affinché i vapori le attraversino.
🕒 Preparazione 30 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 45 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 680 kcal
🌍 Cucina Italiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Spazzola per pulire le cozze
  • Padella (se le pre-cuociamo)
  • Teglia da forno

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Molluschi
⚠️ Crostacei

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 230°C. Strofina le cozze con la spazzola, strappa il bisso. Usa solo le cozze chiuse!

Consiglio: Se una cozza cruda è aperta e picchiettandola non si chiude, non è più viva -> spazzatura.
2 ✓

Stendi l'impasto, spalma la salsa, spargi il formaggio.

Consiglio: Le cozze rilasceranno acqua aprendosi, quindi non lesinare sul formaggio che fa da barriera.
3 ✓

Disponi sopra cozze, gamberi, calamari. Irrora con olio all'aglio.

Consiglio: Le cozze col guscio sono scenografiche, ma occupano spazio. Lascia loro spazio per aprirsi.
4 ✓

Cuoci per 12-15 minuti. Controlla che tutte le cozze si siano aperte.

Consiglio: Il vapore caldo forza l'apertura dei gusci. Quelle che restano chiuse rimuovile prima di servire.
5 ✓

Al momento di servire cospargi con basilico fresco.

Consiglio: Metti in tavola anche una ciotola vuota per i gusci.

FAQ Ricetta

Una cozza non si è aperta, posso mangiarla?
MAI! La cozza chiusa potrebbe essere guasta o morta, causando intossicazioni gravi. Buttala.
La pizza è piena di sabbia.
Le cozze vanno spazzolate bene sotto acqua corrente e bisogna rimuovere il bisso (la barbetta).

Ingredienti

  • 300 g Impasto per pizza
  • 150 ml Salsa di pomodoro
  • 200 g Mozzarella
  • 300 g Cozze (col guscio, pulite)
  • 150 g Calamari
  • 150 g Gamberi
  • 2 cucchiai Olio d'oliva
  • 1 mazzetto Basilico fresco
  • 2 spicchi Aglio