Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Pizza pepperoni vegana con formaggio vegetale fuso
Autentica pizza pepperoni vegana con ingredienti vegetali di qualità

Pizza pepperoni vegana

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali Piatti Veloci

La pizza pepperoni è l'icona della cultura della pizza americana. La sfida della versione vegana è imitare la tipica cottura grassa e pepata del pepperoni. I salami a base vegetale oggi sono in grado di creare quel famoso effetto 'crispy cup' (bordo arricciato e croccante) se ricevono il giusto trattamento termico.

🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 18 min
⌛ Tempo Totale 38 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 1120 kcal
🌍 Cucina Americana-Italiana / Vegana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Teglia
  • Rotella tagliapizza

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Soia (dipende dal condimento)

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 220°C. Affetta il pepperoni vegano sottilissimo.

Consiglio: Il taglio sottile è fondamentale affinché i bordi si abbrustoliscano (si secchino) nel forno.
2 ✓

Stendi l'impasto in forma circolare e mettilo sulla teglia. Spalma con la salsa di pomodoro, cospargi con origano.

Consiglio: Spalma sempre la salsa dal centro verso l'esterno con movimenti circolari per renderla uniforme.
3 ✓

Cospargi con il formaggio vegano, poi disponi fittamente le fette di pepperoni.

Consiglio: Durante la cottura le fette si ritireranno, quindi puoi metterle tranquillamente più vicine.
4 ✓

Irrora con poco olio, poi inforna per 15-18 minuti fino a doratura.

Consiglio: L'olio aiuta l'avvio della 'reazione di Maillard' (doratura) anche sulle proteine vegetali.
5 ✓

Dopo la cottura, cospargi con foglie di basilico fresco spezzettato.

Consiglio: Gli oli essenziali del basilico, sensibili al calore, risaltano meglio così; se lo cuoci, diventa nero.

FAQ Ricetta

Come rendere croccante il pepperoni vegano?
Taglialo molto sottile e spennella la superficie con un po' d'olio prima di infornare.
Posso usare tofu affumicato?
Sì, affettato sottile e speziato può essere una buona alternativa.

Ingredienti

  • 500 g impasto pizza
  • 200 ml salsa di pomodoro
  • 250 g formaggio vegano (grattugiato)
  • 200 g pepperoni vegano o salsiccia alla paprika
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 1 cucchiaino origano secco
  • 1 mazzetto basilico fresco