Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Pizza stile danese con salmone affumicato
Fresca pizza con salmone rosa, capperi e crema di formaggio

Pizza stile danese

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci
La pizza scandinava si basa sul principio 'condimento freddo, impasto caldo'. I tessuti delicati del salmone affumicato non sopportano il calore del forno, quindi vengono aggiunti dopo. La cremosità burrosa dei formaggi danesi (es. Havarti) e l'acidità della panna acida forniscono un letto perfetto per il pesce.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 550 kcal
🌍 Cucina Danese, Fusion

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pietra refrattaria o teglia
  • Coltello da spalmare

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Pesce

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 230°C.

Consiglio: Il forno caldo garantisce una base croccante.
2 ✓

Stendi l'impasto, spalmalo con la panna acida e cospargi con il formaggio grattugiato e la cipolla tagliata sottile.

Consiglio: L'acidità della panna spezza la grassezza del formaggio (equilibrio dei sapori).
3 ✓

Cuoci la pizza (ca. 12-15 minuti) finché il bordo è dorato.

Consiglio: Cuociamo solo la base, non il salmone!
4 ✓

Sforna e adagia immediatamente sopra le fette di salmone affumicato.

Consiglio: Le proteine del salmone sono termosensibili: se lo cuocessi, si seccherebbe e sembrerebbe più salato. Il calore della pizza è sufficiente.
5 ✓

Cospargi con i capperi e l'aneto fresco.

Consiglio: Aneto e pesce sono un abbinamento classico, i capperi aggiungono acidità.

FAQ Ricetta

Perché la pizza è salata?
Salmone, capperi e formaggio sono salati. Sala l'impasto e la base di panna con molta cautela!
Con cosa sostituisco il formaggio danese?
Con qualsiasi formaggio semiduro ben fondente, es. Gouda.

Ingredienti

  • 1 porzione Impasto per pizza
  • 150 g Panna acida (Crème Fraiche)
  • 150 g Salmone affumicato (a fette)
  • 100 g Formaggio danese (Havarti o Danbo)
  • 30 g Capperi
  • 1 testa Cipolla rossa
  • 15 g Aneto fresco