Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Pizza stile uzbeco con riso
Pizza unica con riso pilaf speziato e bocconcini di carne tenera

Pizza stile uzbeco Plov

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci
Un esperimento audace: l'incontro del piatto nazionale uzbeco, il plov (pilaf), con la pizza. Anche se può sembrare strano mettere riso sull'impasto (carboidrati su carboidrati), la consistenza del riso grasso allo zafferano e dell'agnello tenero crea un condimento sorprendentemente eccitante. È un vero 'comfort food', saziante e speziato.
🕒 Preparazione 40 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 55 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 950 kcal
🌍 Cucina Asiatica

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola per riso e carne
  • Teglia
  • Tagliere

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine

Istruzioni

1 ✓

Cuoci il riso in acqua salata con lo zafferano per un bel colore giallo. Scolalo e lascia raffreddare.

Consiglio: Lo zafferano dà il colore e il profumo tipico del plov.
2 ✓

Taglia l'agnello a cubetti piccolissimi e rosolalo/stufalo in padella con cipolla, aglio e carota grattugiata finché tenero.

Consiglio: La carne deve essere completamente tenera, durante la cottura della pizza non si ammorbidirà più, rosolerà solo.
3 ✓

Preriscalda il forno a 220°C.

Consiglio: Forno caldo per pizza croccante.
4 ✓

Spennella l'impasto con poco olio (o il fondo di cottura della carne). Distribuisci sopra il riso cotto e il ragù di carne.

Consiglio: Non accumulare troppo spesso, altrimenti l'impasto non cuoce.
5 ✓

Cuoci per 12-15 minuti, finché il bordo della pizza si dora.

Consiglio: La superficie del riso diventerà un po' croccante (come il tahdig nella cucina persiana).
6 ✓

Al momento di servire cospargi con coriandolo fresco.

Consiglio: L'erba aromatica alleggerisce il piatto pesante.

FAQ Ricetta

Cosa faccio col plov avanzato?
Questa ricetta è pensata proprio per il riciclo! Se hai plov pronto, usalo e risparmi 30 minuti.
Il riso non diventa troppo secco?
Il grasso dell'agnello e un po' d'olio d'oliva lo proteggono dall'essiccazione in forno.

Ingredienti

  • 1 pz Impasto per pizza
  • 80 g Riso (crudo)
  • 200 g Coscia di agnello (cruda, a cubetti)
  • 100 g Carota
  • 1 pz Cipolla
  • 2 spicchio Aglio
  • 1 pizzico Zafferano o curcuma
  • 20 ml Olio extravergine d'oliva
  • 10 g Coriandolo fresco
  • 1 pizzico Sale, pepe