Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Pizza al formaggio raclette svizzero
Pizza filante con patate dorate e abbondante formaggio fuso

Pizza svizzera raclette

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci
L'esperienza della raclette su una pizza! Il cibo dei pastori svizzeri, l'incontro tra formaggio fuso al fuoco e patate bollite. Il profumo caratteristico e forte del formaggio Raclette e la sua eccellente scioglievolezza rendono questa pizza speciale. Il gusto neutro della patata veicola magnificamente la ricchezza grassa del formaggio.
🕒 Preparazione 30 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 45 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 720 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola per lessare le patate
  • Teglia
  • Affettatrice

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Glutine

Istruzioni

1 ✓

Lessa le patate con la buccia (ca. 20 min), lascia raffreddare, sbucciale e affettale.

Consiglio: Se le lessi prima, la struttura dell'amido si stabilizza e non si sfaldano al taglio.
2 ✓

Preriscalda il forno a 220°C.

Consiglio: Il forno caldo è un requisito base.
3 ✓

Spennella l'impasto steso con poco olio, distribuisci le fette di patata e la cipolla affettata sottile.

Consiglio: Qui non serve necessariamente la salsa, la succosità la dà il formaggio.
4 ✓

Cospargi con sale, pepe e rosmarino.

Consiglio: Gli oli essenziali del rosmarino si sposano bene con le patate.
5 ✓

Copri con le fette di formaggio raclette (o grattugiato).

Consiglio: Il raclette rilascia molto grasso, quindi non mettere altri grassi sotto.
6 ✓

Cuoci per 12-15 minuti, finché il formaggio fa le bolle e si dora.

Consiglio: Il raclette è buono quando è un po' abbrustolito sopra.

FAQ Ricetta

Posso sostituire il formaggio raclette?
Difficile, perché è l'anima del piatto, ma un Gruyère stagionato o Appenzeller possono funzionare.
Metto le patate crude?
Assolutamente no! Durante la cottura della pizza la patata cruda non si ammorbidirebbe. Va prelessata.

Ingredienti

  • 1 pz Impasto per pizza
  • 200 g Formaggio Raclette
  • 1 pz Cipolla rossa
  • 150 g Patate (a pasta gialla)
  • 10 ml Olio extravergine d'oliva
  • 5 g Rosmarino fresco
  • 1 pizzico Sale, pepe