Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Riso alle verdure con spezie Tandoori servito
Riso aromatico cotto con spezie tandoori e verdure miste.

Riso alle verdure con spezie Tandoori

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali Contorni
Una versione di ispirazione indiana della tecnica 'Pulao' o Pilaf. Il mix di spezie tandoori (garam masala, zenzero, cumino, coriandolo, ecc.) conferisce ai chicchi di riso un aroma caldo e affumicato. La chiave è tostare prima il riso nel grasso con le spezie, così ogni chicco diventa una 'capsula' di sapore separata.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 35 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 310 kcal
🌍 Cucina Indiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola con coperchio
  • Colino

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Senape (se il mix di spezie la contiene)

Istruzioni

1 ✓

Lava il riso in acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida, poi scolalo.

Consiglio: Rimuovere l'amido superficiale assicura che i chicchi non si attacchino.
2 ✓

Trita cipolla e aglio, taglia a dadini carota e peperone.

3 ✓

Nell'olio fai appassire la cipolla, aggiungi l'aglio, la carota e il peperone. Rosola per 2-3 minuti.

4 ✓

Cospargi con la spezia tandoori e mescola per 30 secondi.

Consiglio: Attenzione, le spezie in polvere bruciano presto, scaldale solo finché iniziano a profumare.
5 ✓

Versa il riso e tostalo finché diventa biancastro.

Consiglio: Ricoprire il riso con olio aiuta a ottenere una consistenza sgranata.
6 ✓

Versa l'acqua bollente, sala, aggiungi i piselli. Copri e cuoci a fiamma bassissima per 15 minuti.

Consiglio: Non alzare il coperchio! Il vapore deve rimanere dentro.
7 ✓

Spegni il fuoco e lascia coperto per altri 10 minuti.

Consiglio: Il calore residuo completa la cottura.
8 ✓

Sgrana il riso con una forchetta e incorpora il coriandolo.

Ingredienti

  • 250 g Riso Jasmine o Basmati
  • 1 pz Cipolla dorata
  • 2 spicchio Aglio
  • 1 pz Carota
  • 150 g Piselli (surgelati)
  • 1 pz Peperone rosso
  • 3 cucchiaio Olio
  • 1 cucchiaio Mix di spezie Tandoori Masala
  • 1 mazzetto Coriandolo fresco
  • 1 cucchiaino Sale
  • 500 ml Acqua bollente