Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Salsa agrodolce al pomodoro e zenzero in una ciotola, servita con zenzero fresco e verdure arrostite
Salsa barbecue speziata fatta in casa con pomodoro e zenzero

Salsa agrodolce al pomodoro e zenzero

Autore: Flavelo
Ricette Salse e Sughi
Un vero esperimento fusion, dove il mondo delle classiche salse BBQ incontra i sapori dell'Estremo Oriente. Il pomodoro e lo zucchero di canna danno profondità, mentre lo zenzero e l'aceto di mele assicurano un finale vibrante e fresco. Densa, appiccicosa e piena di gusto – ottima scelta da spennellare sulle costine prima di infornarle o come intingolo per verdure fritte.
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 25 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 90 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentolino: Per cucinare.
  • Grattugia: Per lo zenzero.
  • Cucchiaio di legno: Per mescolare.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Soia
⚠️ Glutine (può essere presente nella salsa di soia)

Istruzioni

1 ✓

Mescola tutti gli ingredienti nel pentolino: passata, acqua, aceto, salsa di soia, miele, zucchero, spezie, zenzero e aglio grattugiati.

Consiglio: Mescolare a freddo assicura che tutto si sciolga uniformemente prima che il calore inizi a caramellare lo zucchero.
2 ✓

Metti su fuoco medio e porta a bollore mescolando continuamente, affinché lo zucchero si sciolga e il fondo non bruci.

Consiglio: Il pomodoro tende a schizzare bollendo a causa della densità, usa un coperchio appoggiato a metà.
3 ✓

Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 10-15 minuti. L'obiettivo è far amalgamare i sapori e addensare leggermente la salsa.

Consiglio: Durante la cottura la pungenza degli acidi (aceto) si attenua e il tutto diventa più armonico.
4 ✓

Assaggia, regola di sale se necessario. Servi calda o fredda.

Consiglio: Se è diventata troppo densa, puoi diluirla con un po' d'acqua.

FAQ Ricetta

Posso usare il ketchup invece della passata?
Il ketchup contiene già zucchero e aceto, quindi se lo usi riduci la quantità di miele e aceto della ricetta.
Quanto deve essere densa?
Come una marmellata liquida o miele liquido. Raffreddandosi si addenserà molto.

Ingredienti

  • 300 g Passata di pomodoro
  • 2 cucchiaio Miele
  • 2 cucchiaio Aceto di mele
  • 1 cucchiaio Zenzero fresco (grattugiato)
  • 2 spicchio Aglio (grattugiato)
  • 1 cucchiaio Salsa di soia
  • 1 cucchiaio Zucchero di canna
  • 0.5 cucchiaino Peperoncino in polvere
  • 50 ml Acqua
  • 0.5 cucchiaino Sale