Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Salsa ai mirtilli rossi servita in una ciotola
Salsa brillante ai mirtilli rossi dalla consistenza densa e invitante

Salsa ai mirtilli rossi

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Salse e Sughi
Accompagnamento iconico del Ringraziamento e del Natale, ma perfetto anche accanto a un camembert fritto della domenica. Grazie al contenuto naturale di pectina dei mirtilli rossi (cranberry), la salsa gelifica da sola durante la cottura, come una marmellata fresca. L'arancia e la cannella rendono questa meraviglia color rubino davvero festosa.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 20 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 115 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentolino: Per la cottura.
  • Grattugia: Per la scorza d'arancia.
  • Cucchiaio di legno: Per mescolare.

Istruzioni

1 ✓

Metti in un pentolino tutti gli ingredienti tranne la scorza d'arancia. Mescola bene.

Consiglio: Il sale, anche se può sembrare strano, è indispensabile per bilanciare i sapori anche nei piatti dolci.
2 ✓

Porta a bollore a fuoco medio. Sentirai le bacche iniziare a scoppiettare per il calore.

Consiglio: L'acqua sotto la buccia si trasforma in vapore e fa esplodere la bacca, liberando l'agente gelificante naturale (pectina).
3 ✓

Abbassa la fiamma e cuoci a fuoco dolce per 10-12 minuti, finché la salsa diventa densa come una marmellata.

Consiglio: Non cuocere troppo a lungo, perché se lo zucchero inizia a caramellare (surriscaldarsi), la salsa potrebbe diventare dura raffreddandosi.
4 ✓

Togli dal fuoco, unisci la scorza d'arancia grattugiata e lascia raffreddare.

Consiglio: La consistenza è migliore tiepida o fredda.

FAQ Ricetta

Posso usare mirtilli rossi essiccati?
No, quelli essiccati sono già zuccherati e secchi, non si trasformeranno in salsa. Vanno bene solo freschi o surgelati.
Quando togliere dal fuoco?
Quando la maggior parte delle bacche è scoppiata e il succo si è addensato. Raffreddandosi si rassoderà ancora!

Ingredienti

  • 200 g Mirtilli rossi freschi o surgelati
  • 100 ml Succo d'arancia fresco
  • 2 cucchiaio Miele
  • 1 cucchiaio Zucchero di canna
  • 1 pz Stecca di cannella
  • 1 cucchiaino Scorza d'arancia grattugiata
  • 50 ml Acqua
  • 1 pizzico Sale