Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Salsa al burro, aglio e panna servita
Salsa al burro, aglio e panna cremosa e profumata

Salsa al burro, aglio e panna

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Salse e Sughi
Questa è la categoria 'peccato di gola': la trinità di burro, panna e formaggio. Il piccante dell'aglio svanisce nel grasso, lasciando solo il suo sapore dolce e aromatico. Non è dietetica, ma a volte anche l'anima deve mangiare. Funziona con la bistecca o semplicemente versata sulla pasta.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 15 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 280 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella
  • Cucchiaio di legno
  • Grattugia

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Grattugia l'aglio e il formaggio. Trita il prezzemolo.

Consiglio: L'aglio grattugiato si distribuisce meglio nella salsa rispetto a quello a pezzi.
2 ✓

Sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e stufalo per 1 minuto finché profuma.

Consiglio: Non farlo scurire, altrimenti diventa amaro.
3 ✓

Versa la panna e fai sobbollire dolcemente per 3-4 minuti finché si addensa un po'.

Consiglio: L'acqua evapora, il grasso si emulsiona.
4 ✓

Abbassa la fiamma al minimo. Incorpora il formaggio finché si scioglie.

Consiglio: Il formaggio addensa definitivamente la salsa.
5 ✓

Sala, pepa e mescola il prezzemolo alla fine.

Consiglio: La freschezza del prezzemolo stempera la grassezza intensa.

FAQ Ricetta

È diventata troppo densa.
Il parmigiano assorbe molto liquido. Allungala con un po' di latte o acqua di cottura della pasta.
Posso usare l'aglio in polvere?
In emergenza sì, ma gli oli essenziali dell'aglio fresco danno quel vero 'tocco' che rende buona questa salsa.

Ingredienti

  • 50 g Burro
  • 200 ml Panna fresca grassa
  • 3 spicchi Aglio
  • 50 g Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 0.5 cucchiaino Sale
  • 0.25 cucchiaino Pepe nero macinato
  • 1 cucchiaio Prezzemolo fresco (tritato)