Tabbouleh con pomodoro, menta fresca e prezzemolo Tabbouleh con pomodoro Yogurt probiotico alla banana servito con menta fresca Yogurt probiotico alla banana Panini all'olio d'oliva, grigliato, con pane dorato Panini all'olio d'oliva Vellutata di broccoli all'arancia servita Vellutata di broccoli all'arancia Focaccine al formaggio e basilico servite Focaccine al formaggio e basilico (Pogácsa) Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tabbouleh con pomodoro, menta fresca e prezzemolo Tabbouleh con pomodoro Yogurt probiotico alla banana servito con menta fresca Yogurt probiotico alla banana Panini all'olio d'oliva, grigliato, con pane dorato Panini all'olio d'oliva Vellutata di broccoli all'arancia servita Vellutata di broccoli all'arancia Focaccine al formaggio e basilico servite Focaccine al formaggio e basilico (Pogácsa) Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella
Salsa cremosa bianca al cocco con scorza d'arancia e cannella
Salsa cremosa e profumata per dessert con note agrumate

Salsa al cocco, arancia e cannella

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert Salse e Sughi
Una salsa da dessert vegana e setosa che evoca i tropici. La cremosità grassa del latte di cocco è il veicolo perfetto per gli oli essenziali dell'arancia e l'aroma della cannella. Non solo puoi versarla su pancake o waffle, ma trasforma anche una semplice macedonia in un dessert di lusso, e può essere persino un accompagnamento eccitante per pollo in stile asiatico.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 15 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 210 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentolino
  • Frusta
  • Ciotolina

Istruzioni

1 ✓

Nel pentolino mescola il latte di cocco, il succo d'arancia, la scorza grattugiata, il miele e la cannella fino a ottenere un composto liscio. Inizia a scaldare.

Consiglio: Il latte di cocco tende a separarsi nella lattina (crema densa e acqua), scaldandolo diventerà omogeneo.
2 ✓

Sciogli l'amido nell'acqua fredda fino a eliminare i grumi.

Consiglio: Non mettere mai l'amido in polvere direttamente nella salsa bollente, perché farà subito i grumi!
3 ✓

Quando la salsa fuma (ma non bolle ancora forte), versa l'acqua con l'amido mescolando continuamente con la frusta.

Consiglio: Mescolare continuamente garantisce una consistenza setosa.
4 ✓

Porta a ebollizione e cuoci per 1-2 minuti finché non si addensa (consistenza da budino). Sala leggermente.

Consiglio: L'amido ha bisogno del punto di ebollizione per attivare l'effetto addensante.
5 ✓

Servi tiepida o fredda. Raffreddandosi si addenserà ulteriormente.

Consiglio: Se diventa troppo densa da fredda, allungala con un po' di succo d'arancia.

FAQ Ricetta

Posso usare l'acqua di cocco?
No, la base della salsa è il contenuto di grassi del latte di cocco. Con l'acqua di cocco verrebbe una zuppa liquida.
Si sono formati grumi, cosa faccio?
Filtrala attraverso un colino a maglie strette o frullala con un mixer a immersione.

Ingredienti

  • 200 ml Latte di cocco (in lattina, alto contenuto di grassi)
  • 100 ml Succo d'arancia appena spremuto
  • 1 cucchiaino Scorza d'arancia grattugiata
  • 1 cucchiaino Cannella in polvere
  • 1 cucchiaio Miele
  • 1 cucchiaio Amido di mais
  • 50 ml Acqua (fredda)
  • 1 pizzico Sale