Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Salsa alla senape con miele e aneto in una ciotola, servita con aneto fresco e limone.
Classica salsa scandinava dolce-piccante con erbe aromatiche

Salsa alla senape con miele e aneto

Autore: Flavelo
Ricette Salse e Sughi
Questa salsa è la cugina cremosa della salsa scandinava 'Gravlax'. Le note fresche e aniciate dell'aneto e la piccantezza della senape sono un abbinamento classico per il pesce, ma con l'aggiunta di panna acida otteniamo una salsa molto più morbida e universale, che non copre nemmeno i cibi dal sapore più delicato. Salsa veloce, senza cottura (fredda), che si prepara in un attimo.
🕒 Preparazione 5 min
⌛ Tempo Totale 15 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 90 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Ciotola per mescolare
  • Tagliere

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Senape

Istruzioni

1 ✓

Preparazione: lava l'aneto, taglia i gambi grossi (mettili nel brodo!), trita finemente le foglie.

Consiglio: Gli oli essenziali dell'aneto sono sensibili al calore e allo schiacciamento. Taglia con un coltello affilato, non strappare.
2 ✓

Base: mescola la senape e il miele sul fondo di una ciotola fino a ottenere un composto liscio.

Consiglio: Se inizi con i materiali densi, sarà più facile ottenere un risultato senza grumi alla fine.
3 ✓

Diluizione: aggiungi la panna acida, il succo di limone, il sale e il pepe bianco. Mescola fino a omogeneità.

Consiglio: Il pepe bianco è meno visibile nella salsa chiara e il suo sapore è anche più raffinato.
4 ✓

Condimento: incorpora l'aneto tagliato.

Consiglio: Non mescolare troppo aggressivamente per mantenere le foglie di aneto integre e belle.
5 ✓

Riposo: metti in frigo per 10 minuti.

Consiglio: Il freddo fa bene alla consistenza, la panna acida si rassoda un po'.

FAQ Ricetta

Posso usare l'aneto secco?
In caso di emergenza sì, ma l'esperienza gustativa non sarà la stessa. Se devi, metti a bagno l'aneto secco nel succo di limone per qualche minuto prima dell'uso.
Quanto dura?
Poiché c'è la panna acida, 3-4 giorni in frigo. Il colore dell'aneto potrebbe sbiadire un po', ma il sapore resta buono.

Ingredienti

  • 2 cucchiai Senape di Digione
  • 1 cucchiaio Miele
  • 1 mazzetto Aneto fresco
  • 200 ml Panna acida
  • 1 cucchiaino Succo di limone
  • 0.5 cucchiaino Sale
  • 0.25 cucchiaino Pepe bianco macinato