Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Salsa alla senape e miele con capperi in una ciotola, decorata con capperi e prezzemolo fresco.
Condimento saporito che unisce la dolcezza del miele alla sapidità dei capperi

Salsa alla senape e miele con capperi

Autore: Flavelo
Ricette Salse e Sughi
Questa salsa appartiene alla famiglia delle emulsioni fredde, dove la senape non solo insaporisce, ma funge anche da emulsionante: aiuta a tenere insieme il miele e la panna acida. Il sapore salato e floreale del cappero offre un perfetto contrasto al miele dolce, creando così una 'bomba di umami' che ravviva anche il pollo arrosto più semplice.
🕒 Preparazione 10 min
⌛ Tempo Totale 25 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 110 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Piccola ciotola per mescolare
  • Coltello e tagliere

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Senape
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Sgocciola i capperi e tritali grossolanamente. Schiaccia l'aglio o grattugialo.

Consiglio: Vale la pena sciacquare i capperi se erano in una salamoia molto salata.
2 ✓

Mescola la panna acida, la senape, il miele e il succo di limone in una ciotola.

Consiglio: La senape aiuta a stabilizzare il composto, così non si separerà durante il riposo.
3 ✓

Incorpora i capperi e l'aglio, poi condisci con sale e pepe.

Consiglio: Vacci piano con il sale, perché il cappero è già salato di suo! Assaggia continuamente.
4 ✓

Metti in frigo per almeno 15 minuti prima di servire.

Consiglio: Durante il raffreddamento i sapori si uniscono (diffusione) e la consistenza della salsa si addensa un po'.

FAQ Ricetta

È diventata troppo salata, cosa faccio?
Il cappero è molto salato. Aggiungi ancora un po' di panna acida o miele per bilanciare.

Ingredienti

  • 2 cucchiai Senape di Digione
  • 1 cucchiaio Miele
  • 2 cucchiai Capperi
  • 150 ml Panna acida (20%)
  • 1 cucchiaino Succo di limone
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Pepe nero