Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Salsa allo yogurt turca
Accompagnamento leggero e rinfrescante per carni speziate

Salsa allo yogurt turca

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Salse e Sughi
Questa salsa (simile all'Haydari) è la star dei piatti meze turchi. La cremosità dello yogurt denso e la freschezza delle erbe creano un contrasto perfetto con la grassezza degli arrosti (kebab). Il segreto sta nella qualità dello yogurt: più è denso, meglio è.
🕒 Preparazione 10 min
⌛ Tempo Totale 25 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 60 kcal
🌍 Cucina Turca

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Grattugia (per l'aglio)
  • Ciotola

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Grattugia l'aglio o schiaccialo a purea. Taglia l'aneto e la menta molto finemente.

Consiglio: Puoi anche schiacciare l'aglio con il sale usando la lama del coltello per ottenere una pasta che si amalgama meglio.
2 ✓

Mescola lo yogurt con l'olio d'oliva e il succo di limone fino a renderlo liscio.

Consiglio: L'olio crea un'emulsione con lo yogurt, rendendo la consistenza ancora più vellutata.
3 ✓

Incorpora le erbe aromatiche e l'aglio. Aggiusta di sale e pepe.

Consiglio: L'effetto rinfrescante della menta (dovuto al mentolo) rinfresca la bocca, ideale con cibi piccanti.
4 ✓

Metti in frigo per almeno 15 minuti prima di servire.

Consiglio: Questo tempo serve affinché gli aromi delle spezie secche o fresche si sciolgano nel grasso dello yogurt.

FAQ Ricetta

È troppo liquida, cosa faccio?
Se il tuo yogurt era acquoso, la prossima volta fallo scolare attraverso un telo o usa yogurt greco. È difficile addensarla a posteriori.
Quanto tempo si conserva?
In frigo per 2-3 giorni, ma il sapore dell'aglio diventerà più forte giorno dopo giorno.

Ingredienti

  • 200 ml yogurt naturale denso (o yogurt greco)
  • 1 spicchio aglio fresco
  • 15 ml olio extravergine d'oliva
  • 10 g aneto fresco
  • 5 g menta fresca
  • 10 ml succo di limone
  • 0.5 cucchiaino sale
  • 0.25 cucchiaino pepe macinato fresco