Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Salsa Hoisin servita con piatti asiatici
Salsa Hoisin cinese per piatti grigliati

Salsa hoisin cinese

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Salse e Sughi
Hoisin in cantonese significa 'frutti di mare', il che è ironico, perché nella salsa (e nella maggior parte dei piatti preparati con essa) non c'è traccia di mare. È una salsa densa, dolce-speziata, spesso chiamata 'salsa BBQ cinese'. La versione originale è fatta con fagioli di soia fermentati a lungo, ma questa versione casalinga 'furba' con burro di arachidi imita genialmente quella consistenza cremosa e quel sapore di nocciola.
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 5 min
⌛ Tempo Totale 15 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 155 kcal
🌍 Cucina Cinese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Frusta a mano: Per eliminare i grumi del burro di arachidi.
  • Pentolino: Per addensare.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Soia
⚠️ Arachidi
⚠️ Sesamo
⚠️ Glutine

Istruzioni

1 ✓

In un pentolino freddo (non metterlo ancora sul fuoco!) mescola il burro di arachidi con la salsa di soia, il miele e l'aceto di riso fino a ottenere un composto liscio.

Consiglio: A freddo è più facile stemperare il burro di arachidi, l'olio non si separa.
2 ✓

Aggiungi l'olio di sesamo, l'aglio in polvere e i fiocchi di peperoncino.

Consiglio: L'aglio in polvere qui è meglio di quello fresco, perché dà una consistenza più liscia e non brucia nella salsa densa.
3 ✓

Sciogli l'amido di mais nell'acqua fredda fino a renderlo completamente liscio, poi versalo nel pentolino con gli altri ingredienti.

Consiglio: Mescola sempre l'amido con acqua fredda!
4 ✓

Ora metti sul fuoco. Scalda a fiamma media mescolando continuamente.

Consiglio: Non abbandonarla, perché il burro di arachidi e il miele bruciano in fretta.
5 ✓

Appena bolle e si addensa (un paio di minuti), spegni.

Consiglio: Raffreddandosi diventerà molto più densa, quindi da calda deve essere un po' più liquida del risultato finale.
6 ✓

Versa in un barattolo e lascia raffreddare.

Consiglio: Obbligatoria per l'anatra alla pechinese o gli involtini primavera!

FAQ Ricetta

È troppo chiara.
A causa del burro di arachidi può risultare più chiara di quella industriale (che è piena di coloranti/caramello). L'importante è il sapore! Puoi scurirla con salsa di soia scura.
Sono allergico alle arachidi.
Puoi usare pasta di fagioli neri o tahina al suo posto, ma il profilo aromatico cambierà.

Ingredienti

  • 50 ml Salsa di soia
  • 30 g Burro di arachidi (cremoso)
  • 20 g Miele
  • 15 ml Aceto di riso
  • 10 ml Olio di sesamo
  • 1 cucchiaino Aglio in polvere
  • 1 cucchiaino Fiocchi di peperoncino
  • 10 g Amido di mais
  • 50 ml Acqua (fredda)