Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Salsa ranch servita con verdure fresche
Cremosa salsa ranch americana per verdure fresche

Salsa ranch americana

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Salse e Sughi
La Ranch è più di un condimento per insalata: è il 'sapore nazionale' d'America. La ricetta originale fu sperimentata in un ranch californiano per incoraggiare gli ospiti a mangiare verdure. Il segreto è l'armonia tra l'acidità della panna acida (o latticello) e la freschezza delle erbe (aneto, prezzemolo). Densa, cremosa e agliosa – non c'è da stupirsi che ci intingano anche pizza e patatine.
🕒 Preparazione 10 min
⌛ Tempo Totale 40 min
🍽️ Porzioni 6 porzioni
🔥 Calorie 220 kcal
🌍 Cucina Americana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Ciotola: per amalgamare gli ingredienti.
  • Barattolo ermetico: per la conservazione.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte (panna acida, latticello)
⚠️ Uova (maionese)

Istruzioni

1 ✓

Taglia le erbe fresche (aneto, prezzemolo) il più finemente possibile.

Consiglio: Usa un coltello affilato, non 'pestare' le erbe mentre tagli, altrimenti gli oli essenziali restano sul tagliere e l'erba annerisce (ossidazione).
2 ✓

In una ciotola mescola la panna acida, la maionese e il latticello fino a ottenere un composto liscio.

Consiglio: La maionese dà corpo, la panna acida e il latticello l'acidità. Questo trio è la base dell'emulsione perfetta.
3 ✓

Incorpora le erbe fresche e le spezie in polvere (aglio, cipolla, sale, pepe).

Consiglio: L'aglio e la cipolla in polvere qui sono meglio di quelli freschi perché non annacquano la salsa e danno un sapore più intenso e concentrato.
4 ✓

Metti in frigo per almeno 30 minuti prima di servire.

Consiglio: Questo tempo serve alle spezie secche per reidratarsi (assorbire umidità) e rilasciare il sapore.

FAQ Ricetta

Non ho il latticello (buttermilk), cosa uso?
Mescola 60 ml di latte con un cucchiaino di succo di limone o aceto e lascia riposare 5 minuti. Caglia leggermente, ma sostituisce perfettamente il latticello.
Quanto si conserva?
A causa delle erbe fresche, è meglio consumarla entro 3-4 giorni in frigo, poi perde aroma.

Ingredienti

  • 120 ml Panna acida
  • 120 ml Maionese
  • 60 ml Latticello (o sostituto, vedi FAQ)
  • 10 g Prezzemolo fresco
  • 5 g Aneto fresco
  • 1 cucchiaino Aglio in polvere
  • 1 cucchiaino Cipolla in polvere
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Pepe nero macinato