Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Salsa senape e miele agli agrumi in una ciotola, accanto a frutta fresca e verdure.
Dressing agrodolce fresco e lucido per insalate

Salsa senape e miele agli agrumi

Autore: Flavelo
Ricette Salse e Sughi
Questa salsa si basa sull'armonia degli opposti: la piccantezza della senape, la dolcezza del miele e l'acidità dei succhi di frutta si incontrano. È come un buon profumo: ha note di testa (l'arancia fresca), note di cuore (zenzero e senape) e note di fondo (miele). Non è ottima solo come intingolo, ma anche come condimento per insalate, anzi, puoi usarla per lucidare gli arrosti negli ultimi minuti.
🕒 Preparazione 5 min
⌛ Tempo Totale 20 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 120 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Frusta a mano
  • Ciotola media
  • Spremiagrumi
  • Grattugia per lo zenzero

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Senape

Istruzioni

1 ✓

Base: in una ciotola mescola miele e senape di Digione con una frusta finché lisci.

Consiglio: Iniziamo mescolando i materiali densi, così sarà più facile aggiungere il liquido senza grumi dopo (bilanciamento viscosità).
2 ✓

Diluizione: mescolando continuamente versa a filo il succo d'arancia, il succo di mela e l'aceto, poi aggiungi lo zenzero grattugiato.

Consiglio: Non mettere le fibre dello zenzero, solo la polpa e il succo, affinché la salsa rimanga vellutata.
3 ✓

Condimento: aggiungi sale e pepe, poi assaggia. Se troppo dolce, vai con un po' di aceto, se troppo acida, un po' di miele.

Consiglio: La nostra percezione del gusto dipende dalla temperatura: a temperatura ambiente i sapori sono più intensi che a freddo.
4 ✓

Riposo: copri la ciotola e metti in frigo per 15 minuti prima di servire.

Consiglio: In questo tempo i sapori 'maturano', il che significa che gli aromi delle spezie si sciolgono nel liquido (diffusione).

FAQ Ricetta

È diventata troppo liquida, che fare?
Mettila in frigo! Il miele e la senape si addensano naturalmente al freddo.
Posso usare succo d'arancia in cartone?
In caso di emergenza sì, ma gli oli essenziali del succo appena spremuto danno quella vera esperienza 'wow'.
Quanto dura?
In frigo, in barattolo chiuso, rimane perfetta anche per una settimana.

Ingredienti

  • 2 cucchiai Miele (liquido)
  • 2 cucchiai Senape di Digione
  • 100 ml Succo d'arancia appena spremuto
  • 50 ml Succo di mela (preferibilmente 100%)
  • 1 cucchiaino Aceto di vino bianco
  • 1 cucchiaino Zenzero fresco (grattugiato)
  • 0.5 cucchiaini Sale
  • 0.25 cucchiaini Pepe nero macinato fresco