Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Sandwich Takuan, pane integrale con ravanello sottaceto e verdure fresche
Sandwich fusion con croccante ravanello takuan e formaggio cremoso

Sandwich con takuan

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Veloci
Il Takuan, questo ravanello daikon sottaceto giallo neon e croccante, è un accompagnamento immancabile nei pasti giapponesi. Metterlo in un sandwich può sembrare strano, ma pensalo come il cetriolino nell'hamburger: il gusto aspro e salato, così come la consistenza dura e croccante, controbilanciano perfettamente la morbidezza del formaggio spalmabile e del pane. Un piatto vegetariano semplice ma sorprendentemente eccitante.
🕒 Preparazione 10 min
⌛ Tempo Totale 10 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 320 kcal
🌍 Cucina Fusion giapponese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Coltello per pane
  • Tagliere

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Semi di sesamo

Istruzioni

1 ✓

Taglia il takuan a fette sottili di circa 3 mm. Affetta il cetriolo per il lungo in strisce sottili con un pelapatate.

Consiglio: Il taglio sottile assicura che il ravanello non sia gommoso e non trascini fuori il ripieno al morso.
2 ✓

Imburra leggermente le fette di pane. Questo crea uno strato di grasso che protegge il pane dall'inzupparsi col succo delle verdure.

Consiglio: Il burro forma uno strato idrofobico (idrorepellente), così il sandwich non diventerà molliccio neanche dopo ore.
3 ✓

Spalma abbondante formaggio su una metà del pane. Disponi sopra l'insalata, le strisce di cetriolo e le fette di takuan.

Consiglio: Il gusto neutro del formaggio ammorbidisce il carattere intenso e fermentato del takuan.
4 ✓

Cospargi il ripieno con semi di sesamo nero per un tocco visivo extra e sapore di nocciola. Copri con l'altra fetta di pane, premi delicatamente e taglia a metà in diagonale.

Consiglio: Prima di tagliare fai riposare 2 minuti – così gli strati si "incollano" e la superficie di taglio sarà più bella.

FAQ Ricetta

Dove trovo il takuan?
Cerca il ravanello giallo, intero o a fette, nel banco frigo dei negozi di alimentari asiatici.
Il ravanello è troppo salato, cosa faccio?
Mettilo a bagno in acqua fredda per 10 minuti prima dell'uso, poi asciugalo.

Ingredienti

  • 100 g Takuan (ravanello daikon sottaceto)
  • 4 fetta pane integrale
  • 2 cucchiaio burro (a temperatura ambiente)
  • 60 g formaggio spalmabile al naturale
  • 4 foglia insalata verde (es. romana o iceberg)
  • 0.5 pz cetriolo
  • 1 cucchiaino semi di sesamo nero