Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Scone alla scorza d'arancia serviti con tè fresco, morbidi e dorati
Scones soffici e profumati all'arancia

Scones all'arancia

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
La scorza degli agrumi è una delle 'armi' più efficaci in pasticceria. Gli oli essenziali della scorza d'arancia si sprigionano in cottura, permeando l'impasto burroso. Questo scone è l'incontro tra gli aranceti mediterranei e la nebbiosa Albione. Si sposa divinamente con il cioccolato o un velo di marmellata d'arancia.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 35 min
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 290 kcal
🌍 Cucina Britannica

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Grattugia: Microplane o a fori fini (zester).
  • Ciotola: Per l'impasto.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 220°C. Strofina lo zucchero con la scorza d'arancia grattugiata con la punta delle dita.

Consiglio: L'azione abrasiva dei cristalli di zucchero 'libera' gli oli essenziali dalla scorza, rendendo l'aroma molto più intenso.
2 ✓

Unisci farina, lievito e sale. Sabbia il burro freddo nel mix.

Consiglio: Il profumo dello zucchero all'arancia sarà già avvolgente.
3 ✓

Aggiungi uovo e latte, compattando l'impasto grossolanamente.

Consiglio: Non lavorare troppo, la struttura deve rimanere grumosa e leggera.
4 ✓

Stendi, coppa e inforna per 12-15 minuti fino a doratura.

Consiglio: Al momento di servire, un goccio di liquore all'arancia sta benissimo con il burro.

FAQ Ricetta

È diventato amaro. Perché?
Probabilmente hai grattugiato anche la parte bianca (albedo). Usa solo la parte colorata superficiale!

Ingredienti

  • 250 g Farina 00
  • 30 g Zucchero semolato
  • 10 g Lievito per dolci
  • 1 pizzico Sale
  • 100 g Burro freddo
  • 150 ml Latte freddo
  • 1 pz Uovo
  • 1 pz Scorza d'arancia bio grattugiata