Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Shoarma di agnello con verdure fresche e yogurt
Pita ripiena di carne di agnello calda e verdure fresche

Shoarma di agnello

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Veloci
Il nome Shoarma (shawarma) viene dall'arabo "girare", come lo spiedo verticale. A casa è difficile, ma non impossibile! Il segreto è marinare e cuocere forte: carne sottile in marinata ricca, poi scottata in padella rovente per imitare i bordi croccanti della fiamma viva.
🕒 Preparazione 40 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 50 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 550 kcal
🌍 Cucina Mediorientale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella spessa (ghisa meglio)
  • Ciotola

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Semi di sesamo (tahina)
⚠️ Glutine (pita)

Istruzioni

1 ✓

Mischia la marinata (olio, limone, spezie, aglio). Unisci le strisce di carne.

Consiglio: Lascia stare almeno 30 min, meglio una notte. Acido e spezie inteneriscono l'agnello.
2 ✓

Scalda la padella finché fuma.

Consiglio: Il calore alto serve per la reazione di Maillard (brunitura).
3 ✓

Metti la carne in un solo strato (non affollare!). Cuoci 3-4 min saltando finché ben rosolata.

Consiglio: Se fa acqua, bolle e non cuoce. Se succede, scola l'acqua e rosola ancora.
4 ✓

Riempi la pita calda con insalata, pomodoro e salsa.

Consiglio: La verdura fresca bilancia il grasso.

FAQ Ricetta

Come farlo sapere di street food?
Spezie (cumino, coriandolo, cannella) e temperatura. Se metti troppa carne bolle. Cuoci a rate per rosolare!

Ingredienti

  • 500 g agnello (coscia o spalla a strisce sottili)
  • 3 spicchio aglio
  • 1 cucchiaino cumino
  • 1 cucchiaino semi di coriandolo (macinati)
  • 1 cucchiaino paprika dolce
  • 1 pizzico cannella
  • 2 cucchiaio succo di limone
  • 3 cucchiaio olio d'oliva
  • 4 pz pita
  • 1 porzione salsa tahina o yogurt all'aglio