Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Sidro ai chiodi di garofano in tazza
Sidro caldo e speziato perfetto per le giornate fredde

Sidro ai chiodi di garofano

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Veloci Bevande
Il sidro speziato (mulled cider) risale alle tradizioni medievali inglesi del 'Wassailing', quando si beveva alla salute dei meli. Questa bevanda è essenzialmente un estratto di spezie: il liquido caldo scioglie gli oli profumati dei chiodi di garofano (eugenolo), che non solo è delizioso, ma ha anche un leggero effetto anestetizzante e riscaldante.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 25 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 170 kcal
🌍 Cucina Anglosassone

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola di medie dimensioni
  • Coltello, tagliere
  • Colino fine

Istruzioni

1 ✓

Lava l'arancia e tagliala a fette di mezzo centimetro.

Consiglio: Gli oli nella buccia conferiscono quel profumo agrumato che bilancia la pesantezza delle spezie.
2 ✓

Metti nella pentola il sidro, l'arancia, la cannella, i chiodi di garofano, la noce moscata e il sale. Scalda lentamente.

Consiglio: Attenzione con la noce moscata, è molto intensa! Ne basta un pizzico.
3 ✓

Mantieni il liquido sotto il punto di ebollizione (circa 80 gradi) per 15-20 minuti.

Consiglio: Questa è l'estrazione. Il calore e il tempo lavorano per te. Se bolli, i profumi evaporeranno.
4 ✓

Togli dal fuoco e incorpora il miele mescolando finché non si scioglie.

Consiglio: In questo modo si preservano le proprietà benefiche del miele.
5 ✓

Filtra la bevanda, rimuovi le spezie e servi ben caldo.

Consiglio: Lasciare le spezie dentro può portare a una 'sovraestrazione': la bevanda diventerà amara e pungente.

FAQ Ricetta

Perché è diventato torbido?
Se lo fai bollire, la pectina nella mela può coagulare. Non preoccuparti, il sapore è lo stesso, è solo un difetto estetico.
Quanto dura?
In frigo per 2-3 giorni, ma togli le spezie, altrimenti diventerà troppo forte e amaro.

Ingredienti

  • 1000 ml sidro di mele (preferibilmente non filtrato)
  • 1 pz arancia (bio)
  • 2 pz stecca di cannella
  • 8 pz chiodi di garofano interi
  • 1 pizzico noce moscata grattugiata
  • 3 cucchiaio miele
  • 1 pizzico sale