Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Sidro al pan di zenzero servito in bicchiere
Bevanda invernale riscaldante con spezie di pan di zenzero

Sidro al pan di zenzero

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Bevande
La versione bianca del vin brulé, fatta con le mele. Le spezie del pan di zenzero (chiodi di garofano, cannella, zenzero, anice) si sposano sorprendentemente bene con la mela, dato che si incontrano spesso anche nei dolci. Questa bevanda porta il profumo delle feste e, essendo a base di sidro, è più leggera e fruttata rispetto ai suoi compagni al vino rosso. Il lento rilascio delle spezie è la chiave dell'armonia.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 20 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 295 kcal
🌍 Cucina Internazionale / Festiva

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentolino
  • Colino
  • Tazze

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Glutine (nel pan di zenzero)
⚠️ Solfiti

Istruzioni

1 ✓

Versa il sidro nel pentolino. Aggiungi lo zucchero di canna, il mix di spezie, la scorza d'arancia, la stecca di cannella e i chiodi di garofano.

Consiglio: Il sapore di melassa dello zucchero di canna dà profondità alla bevanda, che si abbina bene alle spezie.
2 ✓

Mescola, poi scalda a fuoco basso, coperto, per 10-15 minuti. Non lasciarlo bollire forte!

Consiglio: Sotto il coperchio gli oli essenziali nei vapori ricadono nella bevanda, non evaporano in cucina.
3 ✓

Togli dal fuoco e lascia riposare ancora per 2-3 minuti.

Consiglio: Questo riposo aiuta le particelle di spezie in sospensione a depositarsi sul fondo.
4 ✓

Filtra nelle tazze con un colino fine (puoi usare anche un filtro di carta se ti dà fastidio la polvere di spezie).

Consiglio: La polvere di spezie può dare una sensazione graffiante in gola, il filtraggio rende il sorso liscio.
5 ✓

Mettici sopra panna montata e appoggia sul bordo o nella schiuma una piccola figura di pan di zenzero.

Consiglio: Non inzuppare completamente il biscotto, è il miglior accompagnamento quando è croccante.

FAQ Ricetta

Mix di spezie o spezie intere?
Le spezie intere (stecca di cannella, chiodi di garofano interi) danno una bevanda più pulita. Il mix macinato (come nella ricetta) è più intenso, ma può formare sedimenti, quindi va filtrato accuratamente.
Quanto devo scaldarlo?
Solo finché non diventa ben caldo e i sapori si amalgamano. Una bollitura prolungata rende la bevanda 'sa di composta' e fa evaporare l'alcol.

Ingredienti

  • 500 ml Sidro di mele
  • 1 cucchiaino Mix spezie per pan di zenzero
  • 20 g Zucchero di canna
  • 1 cucchiaino Scorza d'arancia grattugiata
  • 1 pz Stecca di cannella (più extra per insaporire)
  • 5 pz Chiodi di garofano interi
  • 100 ml Panna montata
  • 2 pz Biscotto pan di zenzero (guarnizione)