Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Sidro al rum e cannella servito in un bicchiere
Bevanda invernale riscaldante con sapori di rum e cannella

Sidro al rum e cannella

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Bevande
Scaldando il sidro di mele, le note fruttate si concentrano e vengono esaltate dalla profondità caramellata del rum scuro. Questa bevanda è un'alternativa più leggera e fruttata al vin brulé, dove le spezie non coprono, ma sostengono il carattere naturale della mela.
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 20 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 290 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentolino: Per scaldare (preferibilmente dal fondo spesso).
  • Colino: Per rimuovere le spezie.
  • Pelapatate o coltello affilato: Per la scorza d'arancia.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Solfiti (nel sidro)

Istruzioni

1 ✓

Versa il sidro nel pentolino e inizia a scaldarlo a fuoco medio. Fai attenzione che fumi, ma non deve bollire.

Consiglio: Durante l'ebollizione l'alcol e gli aromi più delicati lascerebbero la bevanda (evaporazione).
2 ✓

Aggiungi lo zucchero di canna, la cannella, la scorza d'arancia e i chiodi di garofano. Mescola finché lo zucchero non si scioglie, poi lascia sobbollire dolcemente per 10 minuti.

Consiglio: Il contenuto di melassa dello zucchero di canna conferisce un colore più profondo e un gusto caramellato che si sposa bene con le note di mela cotta.
3 ✓

Togli dal fuoco e unisci il rum.

Consiglio: Aggiungi sempre il rum alla fine per preservarne il sapore e la gradazione alcolica.
4 ✓

Monta la panna fino a ottenere una consistenza soffice. Non deve essere ferma, meglio se rimane cremosa.

Consiglio: Nella panna fredda i globuli di grasso formano più facilmente una struttura attorno alle bolle d'aria.
5 ✓

Filtra la bevanda in bicchieri resistenti al calore, corona con la panna montata e guarnisci con una fetta d'arancia.

Consiglio: Il rivestimento grasso della panna attenua sulla lingua l'eventuale asprezza delle spezie, arrotondando i sapori.

FAQ Ricetta

La panna montata si è sciolta in superficie.
Se la bevanda è troppo calda, il grasso della panna si scioglie. Aspetta un attimo prima di servire o usa panna ben fredda per il contrasto.

Ingredienti

  • 500 ml Sidro di mele
  • 50 ml Rum scuro
  • 30 g Zucchero di canna
  • 1 pz Stecca di cannella
  • 1 cucchiaino Scorza d'arancia (solo la parte arancione)
  • 5 pz Chiodi di garofano interi
  • 100 ml Panna fresca (min. 30% di grassi)
  • 1 pz Fetta d'arancia fresca