Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Sidro di mele al caramello servito
Sidro rinfrescante con caramello e mela

Sidro di mele al caramello

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Bevande
Il 'Caramel Apple Cider' è la bevanda iconica dell'autunno americano, praticamente una mela caramellata liquida e bevibile. L'acidità del sidro e la dolcezza amarognola dello zucchero bruciato (caramello) si completano a vicenda, così la bevanda non risulta stucchevole. Può essere consumata sia fredda che calda, ma il comportamento del caramello varia a seconda della temperatura.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 15 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 220 kcal
🌍 Cucina Americana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola (per scaldare) o caraffa (per freddo)
  • Frusta

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte (nel caramello e nella panna)

Istruzioni

1 ✓

Versa il sidro o il succo di mela in una pentola e inizia a scaldare.

Consiglio: Non farlo bollire completamente, fallo solo fumare.
2 ✓

Preleva con un mestolo un po' di sidro caldo in una ciotolina e mescolaci la salsa al caramello e il sale fino a renderla liscia.

Consiglio: Questa 'equalizzazione termica' o pre-dissoluzione aiuta affinché il caramello denso non si attacchi al fondo della pentola, ma si distribuisca uniformemente.
3 ✓

Versa la base al caramello di nuovo nella pentola e mescola accuratamente con la frusta.

Consiglio: La frusta aiuta ad emulsionare i grassi del caramello con il succo.
4 ✓

Versa nei bicchieri.

Consiglio: Se metti la panna montata, cola ancora un po' di caramello sopra per decorazione.

FAQ Ricetta

Perché il caramello si è raggrumato?
Nel liquido freddo la solubilità dello zucchero diminuisce e il burro nel caramello si solidifica. Per bevande fredde usa sciroppo di caramello a base acquosa, per quelle calde va bene anche la salsa alla panna/burro.

Ingredienti

  • 1 l Sidro di mele o succo di mela
  • 100 ml Salsa al caramello liquida
  • 1 pizzico Sale
  • 100 ml Panna montata (opzionale)