Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Sidro lime e menta servito in bicchiere
Bevanda estiva rinfrescante con sapori di lime e menta

Sidro rinfrescante lime e menta

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Bevande
Una variante di sidro che evoca il mondo del cocktail Mojito, dove il potere rinfrescante della menta incontra la dolcezza naturale della mela. Il momento chiave qui è la liberazione degli aromi della menta tramite pestaggio, non taglio, affinché gli oli essenziali finiscano puliti nella bevanda, senza i tannini amari. Un vero rinfrescante estivo, che con la sua frizzantezza e acidità rinfresca immediatamente.
🕒 Preparazione 10 min
⌛ Tempo Totale 10 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 165 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pestello (muddler) o l'estremità di un cucchiaio di legno
  • Bicchieri stabili
  • Spremiagrumi
  • Cucchiaio da bar o cucchiaio a manico lungo

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Solfiti (nel sidro)

Istruzioni

1 ✓

Lava la menta e mettila sul fondo dei bicchieri. Spargici sopra lo zucchero di canna e bagna con un po' di succo di lime.

Consiglio: I cristalli di zucchero aiutano a funzionare da abrasivo durante il pestaggio.
2 ✓

Con il pestello premi delicatamente la menta. Non serve spappolarla, basta solo quanto serve per far salire il profumo.

Consiglio: Bisogna solo rompere le ghiandole oleifere sulla superficie delle foglie affinché il mentolo si liberi. Se danneggi la foglia, si liberano clorofilla e sostanze amare.
3 ✓

Riempi il bicchiere di cubetti di ghiaccio, poi versaci sopra il restante succo di lime.

Consiglio: Versare sul ghiaccio raffredda immediatamente l'acido del lime, dando una sensazione di gusto più fresca.
4 ✓

Riempi i bicchieri per ca. 3/4 con sidro di mele.

Consiglio: Inclina un po' il bicchiere mentre versi, affinché non faccia troppa schiuma e l'anidride carbonica rimanga dentro.
5 ✓

Riempi lo spazio rimanente con acqua di seltz per un effetto più frizzante, poi mescola delicatamente affinché lo zucchero salga dal fondo.

Consiglio: L'acqua di seltz dà bollicine extra e alleggerisce la bevanda, rendendola ancora più rinfrescante.
6 ✓

Decora con fette di lime e qualche bella cima di menta. Servi immediatamente.

Consiglio: La decorazione non è solo visiva: il profumo della menta vicino al naso amplifica l'esperienza gustativa (olfatto retronasale).

FAQ Ricetta

Perché la bevanda è diventata amara?
Probabilmente hai pestato troppo forte la menta e le foglie si sono danneggiate. Bisogna solo premere, non spappolare!
Va bene lo zucchero bianco invece di quello di canna?
Sì, ma il gusto caramellato dello zucchero di canna si armonizza meglio con il sidro di mele.

Ingredienti

  • 500 ml Sidro di mele (ben raffreddato)
  • 30 ml Succo di lime fresco (ca. 1 lime)
  • 10 pz Foglia di menta fresca (+ decorazione)
  • 10 g Zucchero di canna
  • 150 g Cubetti di ghiaccio
  • 4 fetta Fetta di lime
  • 100 ml Acqua di seltz (raffreddata)