Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Palline di cioccolato scuro rotolate nel cocco bianco
Tartufi di cioccolato 'innevati', dolcetti facili e veloci

Tartufi di cioccolato innevati

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Questi tartufi si basano su una ganache classica: un'emulsione perfetta di panna e cioccolato. Una volta raffreddata, la ganache diventa modellabile. Il nome 'innevati' deriva dalla copertura di cocco o zucchero a velo che ricorda palle di neve, rendendoli perfetti per l'atmosfera invernale.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 2 ore 25 min
🍽️ Porzioni 10 porzioni
🔥 Calorie 120 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Ciotola resistente al calore
  • Guanti monouso
  • Spatola

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Trita il cioccolato. Porta a bollore la panna e versala sul cioccolato.

Consiglio: Lascia agire il calore per un minuto prima di mescolare.
2 ✓

Mescola fino a scioglimento, poi unisci il burro morbido.

Consiglio: Il burro rende il tartufo ancora più fondente.
3 ✓

Metti in frigo per 2 ore finché sodo.

Consiglio: Deve avere la consistenza della plastilina.
4 ✓

Forma palline e rotolale nel cocco.

Consiglio: Usa i guanti per non sciogliere il cioccolato col calore delle mani.

FAQ Ricetta

Il composto è troppo molle.
Il burro di cacao non si è ancora cristallizzato. Rimetti in frigo per altri 30 minuti.
Il cioccolato si è separato (olio in superficie).
Emulsione rotta (troppo caldo). Aggiungi un goccio di panna fredda e mescola energicamente per recuperarla.

Ingredienti

  • 200 g Cioccolato fondente
  • 100 ml Panna fresca
  • 50 g Burro
  • 100 g Cocco rapé