Onigiri ripieni di prugna Umeboshi serviti con fogli di nori freschi Onigiri ripieni di prugna umeboshi Crostata di mele e cannella, fette di torta fresche e rustiche Crostata di Mele e Cannella Patacón con salsa all'aglio, servito con coriandolo Patacón con salsa all'aglio Macaron al caramello salato e crema di nocciole serviti Macaron al caramello salato e crema di nocciole Calzone noci e gorgonzola dorato al forno Calzone noci e gorgonzola Fish pie all'olio speziato, servito con patate, pezzi di pesce e formaggio Fish pie all'olio speziato Avgolemono con uova intere, zuppa greca uovo e limone, con riso e verdure Avgolemono con uova intere Pozole di Maiale, zuppa messicana di maiale con mais hominy, lime e jalapeño Pozole di maiale Crespelle all'aglio orsino e formaggio appena sfornate Crespelle all'aglio orsino e formaggio Empanadas di pollo tagliate a metà, con ripieno succoso Empanadas di pollo Crostata classica alla marmellata di albicocche, con pasta croccante Crostata classica alla marmellata di albicocche Beiju servito con pomodoro e formaggio, decorato con basilico fresco Beiju con pomodoro e formaggio Pozole blanco servito con carne di maiale, lime, panna acida e coriandolo fresco Pozole blanco Sinigang di maiale decorato con coriandolo fresco Sinigang di maiale Calzone con cipolla rossa e formaggio appena sfornato Calzone con cipolla rossa e formaggio Chak-chak al cioccolato, dolce croccante ricoperto di cioccolato Chak-chak al Cioccolato Pozole con setas servito con lime, coriandolo e cipollotto fresco Pozole con setas Katsudon con ripieno di ravanello Takuan servito con pollo croccante e verdure fresche Katsudon ripieno di ravanello takuan Kimchi Tteokbokki, gnocchi di riso coreani con kimchi e salsa piccante Kimchi Tteokbokki (Gnocchi di Riso al Kimchi) Panna cotta vegana al latte di cocco in bicchiere Panna cotta vegana al latte di cocco Onigiri ripieni di prugna Umeboshi serviti con fogli di nori freschi Onigiri ripieni di prugna umeboshi Crostata di mele e cannella, fette di torta fresche e rustiche Crostata di Mele e Cannella Patacón con salsa all'aglio, servito con coriandolo Patacón con salsa all'aglio Macaron al caramello salato e crema di nocciole serviti Macaron al caramello salato e crema di nocciole Calzone noci e gorgonzola dorato al forno Calzone noci e gorgonzola Fish pie all'olio speziato, servito con patate, pezzi di pesce e formaggio Fish pie all'olio speziato Avgolemono con uova intere, zuppa greca uovo e limone, con riso e verdure Avgolemono con uova intere Pozole di Maiale, zuppa messicana di maiale con mais hominy, lime e jalapeño Pozole di maiale Crespelle all'aglio orsino e formaggio appena sfornate Crespelle all'aglio orsino e formaggio Empanadas di pollo tagliate a metà, con ripieno succoso Empanadas di pollo Crostata classica alla marmellata di albicocche, con pasta croccante Crostata classica alla marmellata di albicocche Beiju servito con pomodoro e formaggio, decorato con basilico fresco Beiju con pomodoro e formaggio Pozole blanco servito con carne di maiale, lime, panna acida e coriandolo fresco Pozole blanco Sinigang di maiale decorato con coriandolo fresco Sinigang di maiale Calzone con cipolla rossa e formaggio appena sfornato Calzone con cipolla rossa e formaggio Chak-chak al cioccolato, dolce croccante ricoperto di cioccolato Chak-chak al Cioccolato Pozole con setas servito con lime, coriandolo e cipollotto fresco Pozole con setas Katsudon con ripieno di ravanello Takuan servito con pollo croccante e verdure fresche Katsudon ripieno di ravanello takuan Kimchi Tteokbokki, gnocchi di riso coreani con kimchi e salsa piccante Kimchi Tteokbokki (Gnocchi di Riso al Kimchi) Panna cotta vegana al latte di cocco in bicchiere Panna cotta vegana al latte di cocco
Calzone noci e gorgonzola dorato al forno
Calzone croccante ripieno di gorgonzola, noci tostate e miele

Calzone noci e gorgonzola

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali
Il calzone noci e gorgonzola è un audace equilibrio di sapori. La cremosità intensa e piccante del gorgonzola viene perfettamente "domata" dall'amarezza delle noci tostate e dalla dolcezza del miele aggiunto alla fine. Questo triangolo "salato-dolce-umami" rende questo piatto un'esperienza gastronomica indimenticabile.
🕒 Preparazione 30 min
🍳 Cottura 25 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 55 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 700 kcal
🌍 Cucina Italiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Grande ciotola
  • Padella
  • Teglia
  • Carta forno
  • Mattarello

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova
⚠️ Frutta a guscio

Istruzioni

1 ✓

Impasta la pasta: farina, lievito, sale, acqua, olio. Fai lievitare per 1 ora.

Consiglio: L'acqua tiepida attiva il lievito.
2 ✓

Tosta le noci in una padella asciutta, poi tritale grossolanamente.

Consiglio: Attenzione, bruciano presto!
3 ✓

Stendi l'impasto in due cerchi. Spalma una metà con la panna acida, cospargi con i formaggi e le noci.

Consiglio: Lascia un bordo per la chiusura.
4 ✓

Chiudi bene, spennella con l'uovo. Cuoci a 200°C per 20-25 minuti.

Consiglio: Fai dei tagli per il vapore affinché non si spacchi.
5 ✓

Dopo la cottura versa sopra il miele.

Consiglio: Miele e formaggio blu sono un abbinamento classico.

FAQ Ricetta

Posso sostituire il Gorgonzola?
Se lo trovi troppo forte, usa un formaggio blu più delicato o mescolalo metà e metà con formaggio spalmabile.

Ingredienti

  • 500 g Farina 00 (o per pizza)
  • 7 g Lievito secco
  • 300 ml Acqua tiepida
  • 30 ml Olio d'oliva
  • 10 g Sale
  • 150 g Gorgonzola
  • 150 g Mozzarella
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 50 g Gherigli di noce
  • 1 cucchiaio Miele (per servire)
  • 100 g Panna acida (come base)
  • 1 cucchiaino Pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino Origano secco
  • 1 pz Uovo (per spennellare)