Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Tofu grigliato al curry e tahina
Tofu nutriente grigliato, con salsa al curry e tahina e coriandolo

Tofu grigliato al curry e tahina

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali
L'incontro tra tahina (pasta di sesamo) e curry in polvere è sorprendentemente armonioso: il carattere terroso e oleoso della tahina arrotonda la piccantezza del curry, creando una salsa densa e cremosa che risulta vellutata anche senza latticini.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 35 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 410 kcal
🌍 Cucina Fusion

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella grigliante.
  • Padella fonda: Per la salsa.
  • Spatola.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Soia
⚠️ Semi di sesamo

Istruzioni

1 ✓

Affetta il tofu, spennellalo con un velo d'olio, sala e pepa. Cuoci sulla griglia (o in padella) per 3-4 minuti per lato finché forma una crosta. Metti da parte.

Consiglio: Sala subito prima di cuocere per evitare che il sale estragga acqua dal tofu prima del tempo.
2 ✓

Per la salsa, scalda un po' d'olio in una padella fonda. Soffriggi l'aglio schiacciato, lo zenzero grattugiato e il curry per 1 minuto.

Consiglio: Lavora a fiamma bassa, il curry brucia facilmente!
3 ✓

Versa il latte di cocco, mescola la tahina e il succo di limone. Cuoci per 5 minuti finché si addensa.

Consiglio: Il grasso della tahina aiuta ad emulsionare la salsa, evitando che si separi.
4 ✓

Tosta i semi di sesamo in una padella a parte senza grassi.

Consiglio: Solo finché non scuriscono leggermente e diventano profumati.
5 ✓

Al momento di servire, metti il tofu fritto nel piatto, irrora abbondantemente con la salsa e cospargi con semi di sesamo e coriandolo.

Consiglio: Servi con riso o pane naan per fare la scarpetta.

FAQ Ricetta

Perché la salsa è amara?
Se hai bruciato l'aglio o il curry all'inizio, daranno un sapore amaro. Oppure la tahina stessa era di un tipo più amaro – in questo caso un po' di miele o sciroppo aiuta.
Posso conservarlo in frigo?
Sì, ma la salsa si addenserà (a causa della tahina e del grasso di cocco). Quando riscaldi, aggiungi un po' d'acqua.

Ingredienti

  • 300 g tofu
  • 30 g tahina (pasta di sesamo)
  • 400 ml latte di cocco
  • 2 cucchiaini curry in polvere
  • 2 spicchi aglio
  • 10 g zenzero fresco
  • 15 ml succo di limone
  • 2 ml olio d'oliva (per spennellare)
  • 15 g semi di sesamo
  • 10 g coriandolo fresco
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 cucchiaino pepe nero macinato