Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Tofu grigliato con arachidi tostate
Tofu nutriente con arachidi tostate e coriandolo

Tofu grigliato con arachidi tostate

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali
La croccantezza delle arachidi e la morbidezza del tofu creano un classico contrasto di consistenze. L'oleosità e il gusto tostato delle arachidi danno profondità al piatto, esaltata dalla freschezza di zenzero e lime. È una sorta di esperienza satay "decostruita", dove gli elementi della salsa di arachidi (arachidi, soia, lime, peperoncino) non appaiono come crema, ma come texture distinte.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 25 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 350 kcal
🌍 Cucina Asiatica

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Mortaio o coltello: Per tritare le arachidi.
  • Padella.
  • Ciotola: Per la marinatura.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Soia
⚠️ Arachidi
⚠️ Semi di sesamo

Istruzioni

1 ✓

Taglia il tofu a cubetti e asciuga bene l'umidità con carta assorbente.

Consiglio: La superficie asciutta assorbe meglio la marinata.
2 ✓

Mescola la marinata: salsa di soia, zenzero grattugiato, aglio schiacciato, succo di mezzo lime, peperoncino in polvere e metà dell'olio. Gira il tofu nella marinata e lascia per 15 minuti.

Consiglio: L'acido (lime) e il sale (soia) nella marinata iniziano a "cuocere" il tofu, cambiandone la consistenza.
3 ✓

Trita grossolanamente le arachidi e tostale insieme ai semi di sesamo in una padella asciutta per qualche istante, finché iniziano a profumare. Metti da parte.

Consiglio: La tostatura è importante per liberare gli oli essenziali, ma attenzione a non bruciarli!
4 ✓

Scalda l'olio rimanente nella padella. Cuoci il tofu (senza marinata) finché diventa croccante su tutti i lati.

Consiglio: Puoi versare la marinata rimasta alla fine della cottura per farla caramellare.
5 ✓

Al momento di servire, cospargi il tofu con il mix di arachidi tostate e il coriandolo fresco. Spremi sopra l'altra metà del lime.

Consiglio: Il succo di lime fresco alla fine "illumina" i sapori pesanti delle arachidi.

FAQ Ricetta

Arachidi o nocciole?
Per questo sapore asiatico le arachidi tostate non salate sono le migliori, ma è divino anche con gli anacardi.
È troppo salato.
La salinità della salsa di soia varia a seconda della marca. Se succede, puoi correggere l'equilibrio con un po' di succo di lime in più o zucchero.

Ingredienti

  • 300 g tofu
  • 30 ml salsa di soia
  • 2 spicchi aglio
  • 10 g zenzero fresco
  • 1 pz lime
  • 20 ml olio d'oliva
  • 50 g arachidi tostate, non salate
  • 10 g coriandolo fresco
  • 10 g semi di sesamo
  • 1 cucchiaino peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 cucchiaino pepe nero macinato