Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Torta ai fichi e noci servita su un piatto
Rustica torta ai fichi e noci perfetta per l'autunno

Torta ai fichi e noci

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Questa torta racchiude i sapori del primo autunno. La dolcezza mielosa dei fichi e il carattere terroso e oleoso delle noci si completano a vicenda. Poiché i fichi caramellano e rilasciano succo in cottura, l'impasto intorno a loro diventa più cremoso, mentre le noci danno una consistenza croccante.
🕒 Preparazione 25 min
🍳 Cottura 40 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 15 min
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 380 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Stampo per torta da 22 cm - Consigliato a cerniera.
  • Tagliere e coltello affilato - Per affettare i fichi.
  • Frusta - Per mescolare l'impasto.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Frutta a guscio
⚠️ Uova
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera lo stampo con carta. Lava e affetta i fichi (a rondelle o spicchi).

Consiglio: Scegli fichi maturi ma sodi, quelli troppo maturi si spappolano in cottura.
2 ✓

Mescola farina, noci tritate, lievito e sale.

Consiglio: La buccia delle noci dà un leggero sapore amarognolo che bilancia bene la dolcezza dei fichi.
3 ✓

Monta il burro con lo zucchero, aggiungi uova, vaniglia e latte.

Consiglio: Se burro e uova non sono alla stessa temperatura, il composto potrebbe separarsi.
4 ✓

Incorpora il mix secco a quello umido.

Consiglio: Mescola solo finché si amalgama, non oltre.
5 ✓

Versa nello stampo, livella e disponi i fichi sulla superficie (lato tagliato verso l'alto).

Consiglio: Premili leggermente nell'impasto, ma non del tutto.
6 ✓

Cuoci per 35-40 minuti.

Consiglio: I fichi rilasciano succo, quindi l'impasto intorno a loro cuoce più lentamente.
7 ✓

Raffredda su gratella, poi spolverizza con zucchero a velo.

Consiglio: Un filo di miele sopra al momento di servire fa miracoli!

FAQ Ricetta

Posso usare fichi secchi?
Sì, ma mettili in ammollo in tè o acqua prima per ammorbidirli, poi tagliali a pezzetti e mescolali all'impasto invece di metterli sopra.
Quand'è la stagione dei fichi?
Da noi i fichi maturano generalmente da fine agosto a ottobre.

Ingredienti

  • 200 g Farina 00
  • 100 g Noci tritate
  • 200 g Fichi freschi
  • 100 g Burro (morbido)
  • 150 g Zucchero semolato
  • 3 pz Uova
  • 100 ml Latte
  • 10 g Lievito per dolci
  • 5 ml Estratto di vaniglia
  • 3 g Zucchero a velo
  • 1 pizzico Sale