Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Torta al cioccolato e cannella spolverata di zucchero a velo
Avvolgente torta al cioccolato profumata alla cannella e spezie calde

Torta al cioccolato e cannella

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Dolci e Dessert
Questa torta è la versione dolce della 'Mexican Hot Chocolate' (cioccolata calda speziata). Il calore della cannella e la profondità amara del cacao creano un'esperienza di gusto complessa che va ben oltre la semplice torta al cioccolato. Le spezie non coprono, ma esaltano il carattere del cioccolato, proprio come fa il sale con i cibi.
🕒 Preparazione 30 min
🍳 Cottura 40 min
⌛ Tempo Totale 2 ore
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 420 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Tortiera (22 cm)
  • Setaccio
  • Bagnomaria
  • Frusta

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Uova
⚠️ Latte
⚠️ Soia

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina lo stampo.

Consiglio: Per gli impasti scuri puoi usare il cacao in polvere invece della farina per lo stampo.
2 ✓

Sciogli insieme burro e cioccolato a bagnomaria. Lascia raffreddare.

Consiglio: Lo scioglimento lento preserva la lucentezza e il gusto del cioccolato.
3 ✓

Setaccia in una ciotola farina, lievito, cacao, cannella e sale.

Consiglio: La distribuzione uniforme della cannella è fondamentale, nessuno vuole mordere un grumo di cannella pura.
4 ✓

Monta le uova con lo zucchero, mescola con il cioccolato al burro.

Consiglio: Lo zucchero non deve sciogliersi completamente, ma il composto deve schiarirsi.
5 ✓

Incorpora il mix secco e il latte. Mescola fino a eliminare i grumi.

Consiglio: Non lavorarlo troppo, solo finché la farina scompare.
6 ✓

Cuoci per 35-40 minuti. Prova stecchino!

Consiglio: Se sullo stecchino c'è impasto appiccicoso, cuoci ancora. Se ci sono solo briciole umide, allora è buono (succoso).
7 ✓

Raffredda, poi spolvera con zucchero a velo.

Consiglio: Puoi usare anche zucchero a velo alla cannella sopra.

FAQ Ricetta

Il dolce è venuto troppo secco, perché?
Gli impasti al cacao tendono a seccarsi se cotti troppo. Controlla sempre con lo stecchino 5 minuti prima della fine!
Posso metterci altre spezie?
Un pizzico di peperoncino o cardamomo può renderla ancora più eccitante.

Ingredienti

  • 200 g Cioccolato fondente (min. 50%)
  • 150 g Burro
  • 180 g Zucchero semolato
  • 4 pz Uova
  • 120 g Farina 00
  • 2 cucchiaino Cannella in polvere
  • 1 conf. Lievito per dolci
  • 3 g Cacao in polvere
  • 1 pizzico Sale
  • 100 ml Latte
  • 20 g Zucchero a velo