Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Torta di mele e semi di papavero servita
Combinazione rustica di mele grattugiate e semi di papavero

Torta di mele e semi di papavero

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
L'incontro di due classici ungheresi in un unico dolce. Il sapore terroso e caratteristico del papavero è bilanciato dall'acidità e dall'umidità delle mele grattugiate. In questa ricetta la mela non solo aromatizza, ma assicura che l'impasto rimanga succoso per giorni, come appena sfornato. Un dessert semplice, dall'atmosfera rustica, in veste moderna.
🕒 Preparazione 30 min
🍳 Cottura 40 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 30 min
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 320 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Tortiera da 22 cm)
  • Grattugia a fori larghi
  • Ciotole
  • Frusta

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Uova
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera la tortiera con carta forno.

Consiglio: Gli impasti succosi alle mele tendono ad attaccarsi, la carta forno è la tua migliore amica.
2 ✓

Sbuccia le mele e grattugiale a fori larghi. Lascia riposare 5 minuti, poi strizza bene il succo con le mani.

Consiglio: Se lasci il succo, inzupperà l'impasto rendendolo denso e pesante (riduzione dell'attività dell'acqua).
3 ✓

Mescola gli ingredienti secchi in una ciotola: farina, papavero macinato, lievito, sale e scorza di limone.

Consiglio: I semi di papavero tendono ad aggrumarsi, cerca di schiacciare i grumi.
4 ✓

Monta il burro con lo zucchero, poi aggiungi le uova una alla volta, infine la vaniglia e il latte.

Consiglio: Non preoccuparti se aggiungendo il latte la massa sembra 'stracciarsi', la farina legherà tutto.
5 ✓

Incorpora il mix di papavero e farina alla base di burro. Quando è omogeneo, incorpora anche le mele strizzate.

Consiglio: Distribuisci le mele uniformemente per averne in ogni morso.
6 ✓

Livella nello stampo e cuoci per 35-40 minuti. Fai la prova stecchino al centro!

Consiglio: A causa dell'umidità delle mele potrebbe servire un po' più di tempo, lo stecchino deve uscire pulito.
7 ✓

Lascia intiepidire nello stampo, poi sforma. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Consiglio: È buonissima tiepida, con una pallina di gelato alla vaniglia.

FAQ Ricetta

Perché il papavero è diventato amaro?
Gli oli nel papavero irrancidiscono facilmente. Assaggia sempre il papavero prima o dopo averlo macinato! Usa solo papavero fresco.
Il centro è troppo umido.
Probabilmente hai lasciato troppo succo nelle mele. Strizzale bene a mano dopo averle grattugiate.

Ingredienti

  • 200 g Semi di papavero macinati
  • 150 g Farina 00
  • 120 g Zucchero semolato
  • 100 g Burro (morbido)
  • 3 pz Uova
  • 100 ml Latte
  • 10 g Lievito per dolci
  • 300 g Mele (pesate pulite, ca. 2-3 pz)
  • 1 pz Scorza di limone
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 1 pizzico Sale
  • 30 g Zucchero a velo (per spolverare)