Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Torta mascarpone e pesche servita
Torta semplice e gustosa con pesche e mascarpone

Torta Mascarpone e Pesche

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
L'alto contenuto di grassi del mascarpone (ca. 40-45%) rende questa crema così setosa e stabile da reggere anche senza gelatina. L'acidità della pesca crea un contrasto perfetto con la ricchezza della crema al latte.
🕒 Preparazione 25 min
🍳 Cottura 35 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 30 min
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 380 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Tortiera
  • Robot da cucina
  • Frusta

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Cuoci il pan di spagna: Monta le uova con lo zucchero, aggiungi il burro, poi la farina col lievito.

Consiglio: Vedi ricette torte precedenti: schiuma ariosa, mescolamento delicato.
2 ✓

Cuoci a 180°C per 30-35 minuti. Fai raffreddare completamente.

Consiglio: L'impasto caldo scioglie il mascarpone.
3 ✓

Taglia in due il pan di spagna.

Consiglio: Usa un coltello seghettato.
4 ✓

Prepara la crema: Monta la panna a neve ferma. In un'altra ciotola mescola il mascarpone con zucchero a velo e succo di limone, poi incorpora la panna montata.

Consiglio: Incorpora delicatamente per non rompere la schiuma.
5 ✓

Spalma metà della crema sul disco inferiore. Ricopri con fette di pesca.

Consiglio: Tampona la frutta con carta assorbente perché non bagni la crema.
6 ✓

Metti sopra il coperchio. Ricopri con la crema rimanente, decora con le pesche.

Consiglio: Metti in frigo per 1 ora prima di servire affinché si assesti.

FAQ Ricetta

La crema è collassata/liquida.
Hai mescolato troppo il mascarpone o la panna non era abbastanza fredda. Incorpora il mascarpone solo delicatamente, non montarlo a lungo con la macchina!

Ingredienti

  • 200 g Farina 00
  • 150 g Zucchero semolato
  • 4 pz Uova
  • 100 g Burro (fuso)
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 1 bustina Zucchero vanigliato
  • 250 g Mascarpone (freddo)
  • 200 ml Panna da montare (fredda)
  • 300 g Pesche (fresche o sciroppate, sgocciolate)
  • 30 g Zucchero a velo
  • 2 cucchiaio Succo di limone