Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Torta mousse al melograno servita
Torta cremosa e rinfrescante al gusto di melograno

Torta Mousse al Melograno

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Dolci e Dessert
La mousse qui parte dal succo di melograno, che stabilizziamo con la gelatina e poi alleggeriamo con panna montata. È un equilibrio delicato: se c'è troppo succo, la schiuma crolla; se c'è troppa gelatina, diventa gommosa. Il risultato è una crema rosa, leggera come una piuma, che vibra dell'acidità del frutto.
🕒 Preparazione 20 min
⌛ Tempo Totale 4 ore 20 min
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 350 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Tortiera
  • Pentolino per scaldare il succo
  • Frusta

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Glutine

Istruzioni

1 ✓

Preparazione base biscotti (biscotti+burro), raffreddamento.

Consiglio: Tecnica base.
2 ✓

Sciogliere la gelatina nel succo di melograno caldo. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente (ma non far rapprendere!).

Consiglio: Se lo versi caldo nella panna, scioglierà la schiuma.
3 ✓

Montare la panna. Versare a filo il succo raffreddato leggermente addensato e mescolare delicatamente.

Consiglio: La densità del succo con gelatina dovrebbe essere simile a quella della panna.
4 ✓

Versare nello stampo, raffreddare 4 ore.

Consiglio: Decora prima di servire.

FAQ Ricetta

Posso usare succo di melograno confezionato?
Sì, ma controlla gli ingredienti. Il succo al 100% è il migliore, le bevande zuccherate renderanno la mousse troppo dolce.

Ingredienti

  • 200 g Biscotti tritati
  • 100 g Burro fuso
  • 200 ml Succo di melograno (spremuto fresco o 100%)
  • 400 ml Panna fresca liquida
  • 80 g Zucchero a velo
  • 10 g Gelatina in polvere
  • 100 g Chicchi di melograno