Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Torta primavera decorata con fiori eduli
Elegante dessert primaverile impreziosito da colorati fiori commestibili

Torta primavera con fiori eduli

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Il risveglio della natura nel piatto. In questa torta l'acidità del limone incontra il gusto delicato, leggermente speziato o dolce dei fiori commestibili. L'uso dei fiori in cucina è una tradizione antica, non solo decorazione: viole del pensiero, violette o nasturzi aggiungono tutti qualcosa all'esperienza gustativa. Gli oli essenziali della scorza di limone fresca garantiscono il profumo di primavera.
🕒 Preparazione 1 ora
🍳 Cottura 30 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 30 min
🍽️ Porzioni 12 porzioni
🔥 Calorie 380 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Grattugia (per agrumi)
  • Tortiere
  • Spatola

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Uovo
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Prepara l'impasto mescolando burro, zucchero, uova, farina, latte e lievito. Alla fine incorpora la scorza di limone grattugiata fresca.

Consiglio: Grattugia il limone direttamente nell'impasto per non perdere gli oli essenziali.
2 ✓

Cuoci le basi (180°C, 30 minuti), poi falle raffreddare.

Consiglio: Il raffreddamento su gratella impedisce che il fondo della torta si inumidisca.
3 ✓

Prepara la crema: panna montata alleggerita con formaggio spalmabile e zucchero a velo. Farcisci e ricopri la torta.

Consiglio: Con l'impasto al limone, il formaggio spalmabile acidulo si abbina meglio della crema al burro.
4 ✓

Decora con i fiori freschi subito prima di servire.

Consiglio: I fiori appassiscono. Se prepari in anticipo, cristallizzali (albume + zucchero), così saranno durevoli e croccanti.

FAQ Ricetta

Che fiori posso usare?
Esclusivamente varietà commestibili e non trattate chimicamente (es. viole, rose, lavanda). Non usare mai fiori da fiorista perché sono trattati!

Ingredienti

  • 300 g Farina 00
  • 200 g Zucchero semolato
  • 200 g Burro
  • 4 pz Uova
  • 150 ml Latte
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pz Scorza di limone (grattugiata)
  • 300 g Formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
  • 150 g Zucchero a velo
  • 200 ml Panna da montare
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 20 pz Fiori eduli (freschi)