Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Uova alla scozzese in friggitrice ad aria, croccanti fuori e succose dentro
Scotch eggs dorate e leggere cotte senza olio

Uova alla scozzese in friggitrice ad aria

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci
Le 'uova scozzesi' sono immancabili nei picnic britannici: uovo sodo avvolto in carne di salsiccia e impanato. L'originale è fritto in olio profondo, ma questa versione in air fryer è più leggera, meno grassa, pur mantenendo l'essenza: guscio croccante e un cuore di carne sostanzioso e speziato. Colazione perfetta o pasto da viaggio.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 35 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 550 kcal
🌍 Cucina Britannica

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Air Fryer (friggitrice ad aria)
  • Pentolino (per uova)
  • 3 ciotole per impanare

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Uovo
⚠️ Glutine

Istruzioni

1 ✓

Cuoci le 4 uova in acqua bollente 6-7 minuti (per tuorlo morbido) o 9 (per sodo). Raffredda subito in acqua ghiacciata, poi sbuccia.

Consiglio: Lo shock termico (acqua fredda) aiuta a staccare il guscio dall'albume, facilitando la pulizia.
2 ✓

Mescola la carne macinata con sale e pepe. Dividi in 4 palle, poi appiattiscile sul palmo della mano in dischi sottili.

Consiglio: Se lavori con le mani umide, la carne non si attacca.
3 ✓

Metti un uovo sodo al centro di ogni disco e avvolgilo con cautela, coprendo totalmente l'uovo. Forma delle belle sfere.

Consiglio: Importante una superficie senza crepe per tenere i succhi all'interno.
4 ✓

Impana le sfere nel modo classico: passa nella farina, poi nell'uovo sbattuto, infine nel pangrattato.

Consiglio: La farina aderisce alla carne, l'uovo alla farina, il pane all'uovo. Se salti un passaggio, la panatura cade.
5 ✓

Metti le sfere nel cestello dell'air fryer (senza toccarsi!), spruzza con poco olio.

Consiglio: L'olio spray è essenziale nell'air fryer perché il pangrattato si dori e non resti secco e polveroso.
6 ✓

Cuoci a 180°C per ca. 15 minuti. A metà tempo scuoti il cestello o girale.

Consiglio: Girare assicura una doratura uniforme con la cottura ventilata.

FAQ Ricetta

Perché la carne si è crepata in cottura?
Probabilmente non hai lavorato la carne abbastanza o è rimasta aria tra uovo e carne. Cerca di modellarla più stretta.
Si può fare con uovo barzotto?
Sì, ma è molto difficile da sbucciare e avvolgere. L'uovo 'medio' (6-7 minuti) è la scelta più sicura.

Ingredienti

  • 300 g Carne macinata (maiale o pasta di salsiccia)
  • 4 Uova (per il ripieno)
  • 100 g Pangrattato
  • 50 g Farina 00
  • 1 Uovo (per panatura, sbattuto)
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe nero macinato
  • 1 spruzzo Olio spray